日前，为期四个月的生猪屠宰和肉食品安全专项整治在四川省展开。据该省商务厅透露，城乡结合部、乡镇以及私屠滥宰频发区域将是此次整治的重点，而违法定点、私自定点、一证多点、部分手工屠宰点，特别是一点多个代宰户的定点屠宰场将是此次清理的对象。
本次整治将首次实施“四查”、“两责任”，即查生猪购进和猪肉出厂(场)购销台账；查生猪进场检疫证明和车辆消毒证明；查猪肉肉品品质检验记录；查病死猪无害化处理记录。同时要求各级商务主管部门对生猪屠宰负总责，与所管辖的定点屠宰厂(场)建立食品安全责任制，小型手工定点屠宰场要100%签订猪肉食品质量安全承诺书；定点屠宰厂(场)业主对肉食品安全负主体责任。确保定点屠宰销售猪肉检验检疫合格率达到100%，对病死猪坚决做到“四不一处理”，即不屠宰、不销售、不食用、不转运和进行无害化处理，决不能让病死猪肉及产品流入市场。
