全力保证老百姓长期吃到放心肉是南宁市政府一直关注的大事情。近日，南宁市召开猪肉质量安全专项整治行动会议，传达全国猪肉质量安全专项整治电视电话会议精神，并对南宁市猪肉质量安全整治工作进行部署。据悉，这场声势浩大的整治行动时间为今年9月至12月。
明确五大目标
据了解，目前，南宁市生猪定点屠宰进点率市区为95.3%，乡镇为88%。为进一步加强对猪肉质量的管理，提高猪肉质量安全水平，在专项整治行动中，确立了五大目标：一是到2007年底，南宁市县城以上城市进点屠宰率实现100%，乡镇进点屠宰率达95%；二是县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业；三是加工企业使用的猪肉100%有定点屠宰票据；四是所有生猪屠宰企业均要建立肉品品质检验制度，出厂上市销售的猪肉要同时达到“两证两章”；五是所有生猪屠宰企业无加工病死猪、注水肉的违法行为。
部门职责明确
为保证专项整治行动顺利进行，此次专项行动除了成立猪肉质量安全整治工作领导小组外，还结合南宁市实际情况，对各有关部门进行责任分工。
对于各城区政府、开发区管委会，主要负责对本辖区的猪肉质量安全监督管理负总责。组织协调相关部门严厉打击本辖区内私宰滥宰，制售使用注水肉、病死猪肉和病死猪交易等违法行为；清理整顿以集体或个人名义出租房屋、场地用于私宰或病死猪（肉）交易的违法行为，严禁任何集体或个人为私宰或病死猪（肉）交易提供场所。
对于商务部门，则负责开展猪肉质量安全整治的综合协调工作，重点组织好生猪屠宰环节质量安全整治行动。严厉打击私屠滥宰违法行为；加强对生猪定点屠宰的管理；修订南宁市生猪定点屠宰管理办法，建立长效监管机制；加大生猪屠宰法规政策的宣传力度。
为了加强对生猪疫病和检疫的监管，水产畜牧兽医部门须切实加强对生猪产地、屠宰、转运过程中的疫病防控和检疫；建立病死猪、私宰肉和注水肉处理制度和管理办法；大力推进动物标识及动物疫病可追溯制度的落实；抓好饲料质量安全工作；开展兽药质量安全整治。
销售未经检验和非法屠宰肉品违法行为成为此次重点整治对象。为此，负责流通领域的工商部门须加强猪肉质量安全监管，对走乡串村收购病死猪肉的违法行为进行盘查、清理。
卫生部门和质监部门，负责消费领域和生产领域猪肉质量的安全和监管。除了依法查处宾馆、饭店、酒楼、餐饮店、快餐店和单位食堂等用肉单位采购使用未经检疫和非法屠宰的肉品行为外，还要规范用肉单位的肉品质量管理和采购、储藏、加工全程的管理；依法查处肉食品加工企业使用未经检疫和非法屠宰肉品原料的行为。
