11月8日，鸡蛋期货在大连商品交易所上市，这是我国首个畜牧期货品种和鲜活期货农产品。交易首日，鸡蛋期货主力合约价高开低走，从上午9时的4056元一手，一路下跌至收盘时的3931元一手。鸡蛋期货上市首日小跌，但远没有现实中鸡蛋价格波动大。“不知道鸡蛋期货上市后，会不会刺激一下鸡蛋价格？”成都五兴禽业有限公司董事长高正勇说，国庆后，四川省鸡蛋价格反常下跌，“一斤鸡蛋成本4块多，现在出厂价是4块5左右，刚好保本。”当前，国际鸡蛋价格低于国内，家禽业产能尚未恢复，期货能给现货市场带来什么影响，他心里没底。据省畜牧食品局提供的数据，去年四川省鸡蛋产量140万吨，约占全国10%左右，是全国主要鸡蛋产销区之一。作为鸡蛋生产大省，四川省将如何应对鸡蛋期货上市？省畜牧食品局相关负责人表示，鸡蛋期货对四川省相关产业的发展有深远意义。
首先，对于养殖者来说，可以预知市场信息，从而对可能来临的风险做出应对。其次，养殖企业可套期保值，“比如选择在价格高时卖出鸡蛋期货，锁定利润，即使现货价格下跌，期货上赚的钱也能弥补损失”。再者，对于购买者而言，可以在蛋价较低时买入期货，锁定将来的用蛋成本，“这个工具用得好，对产蛋企业和用蛋企业都有利。”鸡蛋期货上市也可有力规避家禽业的风险，“鸡蛋期货上市，有利于进一步完善鸡蛋价格体系，有助于形成集中权威的市场价格，健全鸡蛋价格形成机制，有助于市场平稳运行，同时为鸡蛋生产、贸易和消费企业提供必要的避险工具，推进鸡蛋产业化、规模化经营，促进现货企业稳健发展。”至于广大养殖户和加工企业担心的是否会发生炒作鸡蛋等行为带来的市场波动，该负责人坦言，“这种可能性客观存在，但期货是基于现货的衍生工具，期货价格走势是对现货未来价格的预期，难以改变现货的基本价格走势。”随着鸡蛋期货的入市，省畜牧食品局将考虑在未来建立相关的信息发布平台，为家禽企业提供市场信息。养殖企业和加工企业有望借助鸡蛋期货，完善和提升自身发展。
