【中国2012年进口乳清粉38万吨，饲料厂直接进口比例不到10%，中国饲料业对国际大宗原料的需求对国际价格起着非常重要的作用。天气变化为全球大宗原料供需带来更多话题，信息的不对称令市场产生动荡，2013年乳制品市场究竟会怎样？本届研讨会有幸请到美国国际原料公司亚太区总裁刘庆平博士，在大会做主题报告：《《世界与美国甜乳清和乳清产品的市场状况》，以下内容为根据刘庆平博士现场发言整理，未经本人确认。】u5
美国、欧盟和新西兰是乳制品主要出口国 中国是主要进口国
美国和新西兰分别为主要出口脱脂和全脂奶粉的国家（2012年出口45.5万吨和133.5万吨）。美国和欧盟是乳清粉主要出口国，2011年出口乳清粉126万吨（分别占出口总量35%和38%）。美国和欧盟乳糖主要出口国，2011年世界乳糖的总出口量为729,300吨（分别占出口总量43%和25%）
2012年中国进口全脂奶粉36.5万吨、脱脂奶粉19.5万吨、乳糖6.7万吨和浓缩乳清蛋白10.1万吨，出口乳制品有限。中国进口的乳制品主要来自新西兰，其次是美国和欧盟。
美国乳制品市场短期疲软 长期关注大洋洲干旱
受到季节性产奶增长影响，价格下滑，屠宰量上涨。奶料比大于3%有利润，低于2%不赚钱。目前较高的玉米价格导致很低的奶料比，2013年2月份低至1.54，这表明美国乳清粉紧缩。美国西部屠宰量明显增多，主要是因为该地区原料多为外运，生产成本高。
未来情况：供需增长不平衡是主因 大洋洲天气影响直接推涨价格
世界对乳制品的需求年增加2%，但牛奶的供应增长速度不到1%。因此，食品业对乳制品的消费需求将推动饲料用乳制品的价格上涨。
新西兰和澳大利亚地产地低利润及恶劣天气（干旱或潮湿）影响，使其牛奶生产季提前结束，推进世界乳制品价格的上涨。
图：美国国际原料公司亚太区总裁——刘庆平
