2012年11月16日猪评：生猪市场大猪走俏
据锐奇数据监测的当地生猪报价信息统计，2012年11月16日全国各省生猪平均价格为14.54元/千克，较昨日上涨0.03元/公斤，涨幅为0.21%，较上周同期（11月09日）上涨0.1元/公斤，涨幅为0.69%，今日猪粮比为6.40：1，较昨日上涨0.04，涨幅为0.63%，较上周同期（11月09日）上涨0.09，涨幅为1.43%。
11月16日生猪市场行情与昨日震荡上涨，全国生猪价格最高地区为新疆，生猪平均价为16.36元/千克，最低地区为广西省，生猪平均价为13.48元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
目前河北、江西等省市大猪继续走俏，养殖户惜售心理加强，屠宰企业为了满足收购生猪数量，收购价小幅上涨。随着市场对生猪需求逐步加大，也会对生猪价格形成有力支撑。望各大养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
甘肃平凉静宁县多措并举确保生猪市场产销两旺
今年，甘肃省平凉市静宁县认真贯彻落实省、市加快发展现代畜牧业的决策部署，不断优化结构、转变方式、创新机制，全县生猪生产持续稳定发展。1-10月份，全县生猪饲养量达到23.9万头，其中存栏10.95万头；出栏12.95万头，猪肉产量达到7800吨。
（一）积极扩大生产，增加市场供应。坚持把发展龙头企业作为壮大现代畜牧业的着力点，全面落实生猪标准化规模养殖场小区建设、生猪良种补贴等扶持政策，全县新建规模养猪场13个，其中万头以上养猪场（小区）2个，有力促进了全县生猪产业快发展，有效保障了猪肉市场供应。同时，不断探索、创新生猪产业的组织模式，积极推广“公司+合作社+农户”的经营模式，鼓励农民组建养猪合作社，联建、共建生猪扩繁场和集中养殖小区，畅通了农户与繁育、饲料、加工企业和金融机构的联系渠道，实现了养殖户与市场的有机结合，切实提高了养殖户的市场主体地位。
（二）加强技术指导，提高饲养水平。坚持把技术培训作为最基础、最关键的措施，严格落实技术包抓责任制，组织干部深入养殖企业和乡镇村社，围绕提高母猪生产水平、仔猪成活率和生猪夏季防暑降温等关键环节，开展技术培训10期，培训养殖企业120户、养殖户1000余户，有效提高了养殖户科学饲养水平，为扩大养殖规模奠定了坚实的技术基础。
（三）强化疫病防控，保障产品质量。组织县、乡、村三级防疫人员，集中时间，集中人力，全面开展秋季集中免疫注射工作，全力抓好口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟等生猪重大疫病防控和生猪常见病、多发病防控，全县共完成猪口蹄疫免疫注射12万头，高致病性蓝耳病免疫注射12万头，猪瘟免疫注射12万头，应免率和标识率均达到100%。同时，不断完善“瘦肉精”监管机制，将饲料生产经营、生猪养殖、收购贩运和屠宰等监管措施制度化，对生猪销售代理商和销售网点进行不定期检查，有效规范了生产经营行为，保障了产品质量安全。截至目前，全县共出动执法车辆35台（次），执法人员250人（次），对辖区内67户兽药饲料经营门店、1户饲料生产企业、21户兽医门诊及部分规模养殖场进行了联合执法检查，查处各类违法案件4起。
（四）狠抓市场监测，确保产销两旺。不断完善生猪市场价格监测制度，由发改局牵头，会同财政、畜牧、商务、工商等有关部门对生猪出场价格、猪肉市场销售价格、玉米市场批发价格以及毗邻地区生猪价格进行监测预警制度，研判生猪价格走势，及时反映苗头性、倾向性的价格问题，确保生猪市场有效运行。当前，全县猪肉销售价格为7.3—7.4元/斤，与去年同期持平，生猪市场价格相对稳定。
山东临沭县店头镇能繁母猪补贴严把“四见关”
为了落实好农村能繁母猪补贴惠农政策，山东省临沭县店头镇协调镇兽医站和工作区，组织村级防疫员和村干部一起，对养殖场和养殖户的能繁母猪实际存栏数量进行逐场逐户核查，明确补贴对象和标准、认真摸底、挂标建档，统计核实能繁母猪数量严格做到“四见”即见猪、见人、见标、见榜，如实填写能繁母猪情况统计表，确保补贴严格到位。
为确保能繁母猪数字的准确性，把此项工作抓好、抓实，店头镇强化领导，明确责任，切实采取有效措施，在进行广泛宣传的基础上，组织镇村干部和防疫员深入到养殖场和养殖户进行现场调查和登记，将饲养母猪户的家庭住址、姓名、身份证号码、惠民一卡通号码及能繁母猪数量等基本情况进行现场调查，核实登记，并由能繁母猪养殖户和镇村干部共同签字确认，为下一步能繁母猪补贴资金的发放工作打下了坚实的基础。
目前，该镇通过严把“四见关”，全镇核实登记能繁母猪7278头，数据真实可靠，无一例虚报漏报重复报发生，大大促进了当地生猪业的健康发展。
2012年10月中国活猪出口量达15万头
2012年1-10月，我国累计出口活猪125万头，与去年同期相比增长了6.6 %，累计出口金额达3.58亿美元，同比增长11.4 %。10月当月，我国活猪出口量达15万头，出口金额为3995.3亿美元。
昆明消费者仍感叹肉价高
油盐酱醋茶、民生无小事。
好消息是，曾经只对上不对下、只对内不对外的重要民生价格统计数据，经昆明市发改委价格监测和成本调查监审局科学采价统计之后，每周定期发布。经春城晚报记者采写分析，这些重要民生商品价格一周的变化，具体到一斤肉一棵白菜一斤水果，从超市到集市，货比三家，价格一角一分可对比参考！
热点聚焦
扶摇直上、一落千丈，这些词可以同时用来形容近几年猪肉价格的变化。在消费者感叹荷包“跑不过”CPI；肉价今年虽然降了些，但相比早些年仍是高的同时，生猪价格“猪周期”却给养殖户带来不小的影响。如今国内猪肉价格连续下降并跌破了盈亏线，已发出了一个危险信号，养殖大户存栏越多，饲养时间越长，亏损就越大。
在云南，猪肉价格波动都与国内市场同步，目前，肉价仍处于低迷期。就昆明市场而言，并未出现大幅下滑，可价格一直处于低谷徘徊。从昆明市价格监测和成本调查监审局提供的近几个月昆明市场猪肉价格数据也能看出，10月中旬起，肉价在低谷平稳运行。本轮价格下滑，再次套牢一大批生猪养殖户。采访中，绝大多数被访者表示信息来源少，不具备前瞻预判能力，被动生产导致逢高入市，是亏本的主要原因。
数 据
总逃不出周期怪圈
猪肉价格上涨刺激农民养猪积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌打击了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，“猪周期”成为近几年一直没有消退的经济怪圈。
“猪周期”一般在2~3年左右。如2003年、2004年，猪价高，导致生猪生产发展很快，2005年、2006年，猪价又大跌，养猪户不得不大量减少母猪，结果导致2007年、2008年猪价大涨。随后，又开始一轮猪价下跌。2004年8月~2008年2月和2008年2月~2011年6月，周期长度40~42个月，其中，处于下降期20个月，上涨期的20个月。目前生猪价格从2011年6月份以来，处于下降的周期（不包括由于节日期间的短暂回调）。
散养户
逢高进入惨淡收场
为完成本次采访，记者找到曾联系过的近20家小型饲养户。拨打一轮电话，几乎所有养殖户都退出市场。
呈贡养殖户徐玉兰是记者从2008年起就开始接触采访的养殖户，比起家庭式散养的农户，她的养殖场已经算是小有规模了。“2008年的养猪热，正是因为当时肉价很高，养猪成了赚钱的行业，行内行外的人都大举进入。而那一批猪都在2009年的4~5月形成出栏高峰，一般情况下，出栏生猪应该有130公斤左右，算上养殖成本要每公斤11~12元才能保本。可当时生猪价格仅有10元/公斤，不到一周时间就跌至9元。”那一轮的价格大跌，让我省很多养殖户饱受打击。徐玉兰也不例外，连续几次的价格波动，她不得不选择离开这个行业。
规模户
信息短缺难抗风险
就昆明市场而言，随着几轮肉价波动以及滇池禁种禁养政策的实施，小型散户大都被市场淘汰了。目前供应市场的绝大多数都是规模以上养殖户。
与散户相比他们的境遇会更好么？
采访中得到的答案几乎都是“养得越多，亏得更多”。禄劝汇云养殖场李老板直言，今年足足亏20万元，“今年厂里有1000多头猪出栏要卖，但因今年价格低迷，饲养成本不断攀升，每一头猪差不多要亏损100~200元。”散户如此，规模以上养殖户也如此？这究竟为何呢？
李老板的回答颇具代表性，“我们不晓得什么市场行情走势，市场上说多少钱就多少钱，涨就是涨、跌就是跌，既不会总结这些规律、也没有信息来源，只能碰运气了。”
大企业
终端售价保持稳定
每天逛菜市场的家庭主妇们对肉价的波动十分敏感。“今年吃肉的确比前两年便宜许多，各个市场的情况都基本一致。”张阿姨说。她告诉记者，昆明市场上神农等品牌的猪肉价格一直很稳定，未出现过暴跌暴增的情况。
云南邦格农业生产部负责人贺刚表示，市场上神农等省内知名品牌的猪肉价格在各种行情波动时都能保证稳定，这就是大企业规模化养殖的好处。大规模养殖还能解决目前困扰生猪养殖的疫病问题，提高存栏量。“建厂一年、养殖一年、销售一年，一般大型养殖企业在3年后才能见到巨额投资后的收益，不是所有生意人都会选择这条路子，但只有规模化养殖才能解决存栏问题。”贺刚说。
价格预测
明年一季度猪肉价格或探底
2012年2月份以后，全国母猪存栏量稳定在4950万头左右。由于母猪的存栏将直接影响到未来10~12个月生猪的出栏量，预计2013年2月份之前，生猪市场供给总体将呈稳步增加态势。神农网分析师程欢雨表示，今年9月底全国生猪存栏量与2009年的9、10月份的生猪存栏量相当，母猪存栏达到近4年的最高存栏量。目前能繁母猪存栏量处于近年的最高水平，预计2013年全国生猪存出栏量仍将增加，2013年生猪市场仍将处于低迷状态，一季度肉价或将探底
河北新版猪肉价格调控预案正式出台
今后，猪粮比价在6∶1—8.5∶1之间，能繁母猪月存栏量同比变化率在-5%—5%之间属价格正常区间。15日，记者从河北省物价局获悉经过三年半时间的试运行，原本暂行的《河北省防止生猪价格过度下跌调控预案》废止，《关于下发缓解生猪市场价格周期性波动调控预案的通知》正式出台。
猪粮比价6∶1-8.5∶1为绿色区间
据悉，相关部门制定的预警指标，是将猪粮比价作为分析生猪生产和市场情况的基本指标，同时参考能繁母猪存栏量变化情况，并根据生猪生产方式、成本和市场需求变化等因素适时调整的。
猪粮比价是指生猪出场价格与玉米批发价格的比值（猪粮比价=生猪出场价格/玉米批发价格）。其中，生猪出场价格、玉米批发价格是指省物价局监测统计的全省平均生猪出场价格和全省主要批发市场二等玉米平均批发价格。
省物价局人士表示，根据生猪生产成本构成历史资料测算，目前我省生猪生产达到盈亏平衡点的猪粮比价约为6∶1；能繁母猪存栏量变化率是指省农业厅动态监测点的母猪存栏量月同比变化率，根据历史资料测算，月同比变化率在-5%—5%之间属正常水平，超出上述范围则表明生猪生产出现异常波动。
今后，我省将继续加强对生猪等畜禽产品价格监测，采取综合调控措施，促使猪粮比价、能繁母猪存栏量指标保持在合理范围内，主要目标是猪粮比价处于绿色区域（6∶1—8.5∶1），辅助目标是能繁母猪月存栏量同比变化率在-5%—5%。
目前河北猪肉价格在合理范围内
记者从相关部门了解到，11月7日数据显示，目前河北的猪粮比价为6.44：1，猪粮价格比价处于合理区间之内。采访中，大部分消费者表示，目前购买猪肉价格相对实惠，煲汤、炒菜卖肉也不会吝惜。政府部门根据实际情况重新调整了预案，将对平衡猪肉价格和养殖户利益之间的关系起到重要作用，此对消费者能吃到合理价格的猪肉，以及防止肉价过低、伤害养殖户利益将起到未雨绸缪的作用。
该文件由省发改委、财政厅、农业厅商务厅、工商局、质监局、出入境检验检疫局共同发布，在市场监管确介食品安全方面也做了部署。
在产销衔接方面，我省还将鼓励养殖户（场）和肉制品加工企业之间建立产销合作机制。养殖户（场）和屠宰加工企业，屠宰加工企业和大型批发市场、超市之间应当建立长期、稳定的购销合同。鼓励发展生猪订单生产，各设区市政府应当对采取订单方式采购的加工企业实行必要的扶持政策。
响应机制
将猪粮比价6∶1和8.5∶1作为预警点，低于6∶1进入防止价格过度下跌调控区域，高于8.5∶1 进入防止价格过快上涨调控区域。据猪粮比价变动情况，将启动发布预警信息、储备吞吐、调整政府补贴等措施。当我省达到某项预警指标时，及时报请省政府批准，启动相关响应并向国务院有关部门报告。
广西有关部门预计四季度生猪价格稳中有涨
今年以来，广西生猪生产形势总体趋于平稳，前三季度，广西生猪累计出栏 2483万头，同比增长6.8%;9月底生猪存栏2480万头，同比增长5%。广西自治区水产畜牧兽医局分析，今年第三季度广西活猪价格“逆势”上涨，仔猪价格稳中有升，其原因一是国家为了防止生猪市场价格大幅波动，启动生猪调控预案、适时开展收储，同时减少进口猪肉及加大打击猪肉走私出口力度，对猪肉供给量适度调整，促使生猪价格在淡季止跌回升；二是饲料原料价格大幅上涨，直接导致活猪价格上涨；三是散养户因为利微不敢盲目补栏，而大型养猪场因为价格低而不愿卖仔猪，促使仔猪价格保持在一定的水平。第四季度是传统意义上的猪肉销售旺季，广西市场消费猪肉需求将有所增加，预计四季度生猪价格将稳中有涨。
猪源紧缺，江西地区猪价继续上扬
自从上周华东地区猪肉终端消费转好后，作为华东地区主要肉猪输出产区的江西生猪出栏价一路走高，截止到目前，猪价已有0.4元/斤左右的涨幅。
据悉，近日江西地区体重在260斤以上的大猪价格继续走高。养户的惜售压栏导致猪源紧张，屠宰企业收购肉猪数量不能被满足，猪价恐继续上扬。
江西及周边部分地区主流肉猪出栏价：江西高安260斤以上大猪猪价7.4元/斤-7.6元/斤，赣州猪价7.15元/斤-7.35元/斤；江苏猪价7.3元/斤-7.5元/斤，浙江猪价7.4元/斤-7.6元/斤。
综合分析：当前全国猪价走势继续向上，养户的压栏情况进一步将推高猪价，评估短期内江西肉猪出栏价仍有小幅上扬。
商务部：白条肉价格开始小幅回升
据国家商务部近日公布最新数据，在2012年11月5日至11月11日一周期间，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格小幅回升。
2012年11月5日-11月11日，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为20.17元/公斤，较前一周价格上升0.30%，较去年同期降幅近14%。
全国猪粮比回升至6.17
据国家发改委近日公布最新数据，在2012年10月31日-11月7日一周期间，全国大中城市生猪出场价格继续下跌，主要批发市场玉米价格下跌，令期内猪粮比价（生猪出场价格与玉米批发价格的比值）为6.17。
11月7日全国大中城市生猪出场价格为14.69元/公斤，较10月31日价格下跌0.49%；同期玉米批发价格2.38元/公斤，较10月31日下降0.83%，令期内猪粮比价上涨0.65%至6.17。
此外，二元母猪价格小幅下跌。11月7日全国二元母猪价格为32.69元/公斤，较10月31日下降0.49%。
墨西哥对新加坡出口猪肉
墨西哥日前向新加坡出口了首批22吨猪肉，这使得其猪肉出口市场进一步扩大。目前墨西哥的猪肉市场还包括中国、日本和韩国。
就亚洲市场而言，2012绝对是墨西哥猪肉产业实现突破的一年。在墨西哥宣布解除猪瘟疫情之后，该国实现了猪肉对日本出口，同时中国政府也对四家墨西哥猪肉加工厂发布许可，同意其对华出口。
“猪周期”曝政府调控“软肋”
最近，有媒体报道猪肉价格连续四周呈下降趋势，已跌破盈亏线；尽管饲料和仔猪价格下降，养猪大户也不愿补栏；肉商更看不到价格回升希望。农业部公布的数据也显示：从10月第2周开始，猪肉价格已连续4周小幅回落，累计降幅为2.0%；而从11月8日报价情况看，大部分省（市）生猪价格在每斤7元左右，广西、浙江等地生猪批发价跌破7元，山东部分地区则已跌破每斤6.5元甚至接近每斤6元。生猪价格下跌，让广大猪肉消费者获益，也为10月份CPI再次下降做出了贡献。或许有人觉得这是好事，但在笔者看来，猪肉价格下降并非好事，如果不及时采取调控措施加以扭转，必然会引发民生方面的负面影响。
首先，生猪养殖周期恶性循环，需要政府发挥长 效市场引导效能。前几年，生猪价格暴涨暴跌的“猪周期”带给养殖户和消费者心灵的阴影和创伤，民众记忆犹新。受消费习惯影响，猪肉已成民众主要肉类消费 品，肉价高低直接关系养殖户和消费者的共同利益，也成了物价指数波动的重要动因。曾经有把物价指数上涨归罪于猪肉暴涨的怪论，虽有言过其实之嫌，但足见猪 肉价格高企对物价上扬的推动力了。而如今猪肉价格连续下降并跌破了盈亏线，已发出了一个危险信号：养殖大户存栏越多，饲养时间越长，亏损就越大。这不仅造 成了生猪养殖过剩和整个生猪资源浪费，而且会促使养殖户拼命减少存栏数和饲养数量，并使生猪养殖态势很快滑入“疲软期”，下轮肉价暴涨周期即将来临，也势 必加大消费者价格上涨预期。可以看出，生猪养殖周期暴露了两个问题：全靠市场价值规律自发调节，生猪养殖就难以突破“猪周期”怪圈；政府在生猪养殖上宏观 引导乏力，至今尚未在全国构建完善的生猪养殖市场信息网络，无法为全国生猪养殖业提供准确的市场行情，使养殖大户对市场需求缺乏准确判断，凭主观臆断决定 养殖数量和规模，使整个生猪养殖产业陷入盲目状态，无法实现生猪养殖与市场需求的有效对接。
对此，政府在打破生猪养殖周期上应顺势而为：在全国建立统一市场信息网络，从宏观上预测市场养殖和需求信息，及时向养殖大户提供准确决策信号，消除盲目养 殖，避免大起大落，确保养殖产业与社会需求的基本平衡。同时，及时完善生猪养殖补贴政策，设立养殖补贴基金，在生猪养殖处于“过剩期”和生猪销售“疲软 期”，各级政府应动用养殖基金对养殖大户进行补贴，保证生产的持续性，避免供应萧条，最终消除市场价格剧烈波动的乱象。
其次，猪肉销售价格周期怪圈，需要政府建立长效市场调控机制。猪肉价格一头连着养殖大户，一头连着广大消费者。近几年“肉贱伤农”、“肉贵伤民”的悲剧反复 上演，已让广大养殖户和城乡居民饱受“折磨”。如今肉价连续下降，消费者获得短暂的收益是不可持续的，是以牺牲生产者利益为代价的，它再次敲响警钟：如不 及时逆转，必会迫使生猪养殖数量大减，造成生猪供应萎缩，从而会使消费者遭到下一轮更高肉价的报复。这种猪肉销售价格大幅涨跌的“猪周期”，似乎成了我国 经济生活中一道难以突破的怪圈。仔细探究，形成这种怪圈有两大因素：一是全靠市场自动调整肉价必然会出现偏差，没有一定的行政干预就无法弥补市场天然的缺 陷；二是政府在猪肉价调控机制上十分脆弱，缺乏实质性的平抑手段来抵销猪肉价格大幅涨跌形成的冲击力。
对此，各级政府在打破猪肉价格周期性上应努力而为：建立猪肉价格长效抑制机制，包括建立销售价格监测体系和猪肉储备库，即在各地建立猪肉市场销售价格监测体 系，随时掌握市场销售价格行情，把准猪肉价格平抑最佳时点；在各地由财政给予补贴建立大型猪肉储备库，在市场肉价低迷和疲软时期，收购养殖大户生猪储存仓 库，避免猪肉销售价格过度下跌，确保养殖大户利益，突破“肉贱伤农”怪圈；在猪肉价格大幅上扬的时候，将储备库猪肉向市场抛售，消除市场供应短缺，抑制猪 肉价格暴涨，确保消费者利益，突破“肉贵伤民”怪圈。
