夹起一块肉，消费者只关注舌尖上的味觉感受，只有熟知行业的人才知道这块肉背后的纠结。
由于区域经济发展的条件和进度不同，在猪业链条上逐渐分出产区和销区两个主体，两者如天平的两端：平衡是相对的，失衡却是绝对的，大多数情况下，产销在努力地寻求着平衡，以致于政府也不时出手干预。
众所周知，养猪污染环境，税收又无从谈起，中央出台补贴政策反而会将压力传递到地方政府身上。据《农财宝典》了解，2011年大多数产区的能繁母猪补贴尚未发放，有的仅下发了中央或省财政的那一块，面对养殖户的追问，产区政府满是“很差钱”的无奈。
而这，只是尴尬的一个方面，要是出现瘦肉精等食品安全方面的差池，乌纱坠地也不奇怪。销区自有主张，认为国家对工业征收高税费，理应由国家进行转移支付，反哺农业。在市场经济的大环境下，销区不怕没肉吃，大不了购买国外冻肉，自然没有动力也没有义务关照产区这个“穷亲戚”。
此消彼长，处于经济劣势的产区对销区当然是一肚子“羡慕嫉妒恨”。
那么，客观存在的矛盾该如何解决?产区和销区各有打算，都把目光投向中央——怎么设置补贴政策、如何平衡产销利益、是否该加大中央财政拨款力度?诸般问题也许只有自上而下方能得到最佳解决方案。
