上周末，以色列南部一养鸡场约1000只火鸡死忘，经以卫生部化验证明，系禽流感病毒H5N1所致。尽管以农业部反复申明煮熟的禽肉和鸡蛋可放心食用，但以鸡肉和火鸡销量仍明显降低，其中室外市场销量下降了近50％。据以有关经济学家称，此次禽流感爆发将使超过40％的以家禽产业部门面临倒闭，包括农场主、屠宰场、禽肉加工厂、孵化场和以禽产品为原料的食品公司。根据以色列农场主组织的数字，以农场主明年销售的家禽数量为27亿谢克尔（1美元约合4.5谢克尔）。
以色列政府将对疫区禽类进行屠宰，并根据屠宰的禽类给予相应补偿（非市场价），即对感染禽流感的禽类给予半价补偿，对健康或疑是禽流感的禽类给予全价补偿。目前，每只火鸡的补偿价为4谢克尔/公斤，每只家鸡的补偿价为7谢克尔/公斤，以政府估计将屠宰20万只家禽，补偿总额800万到1000万谢克尔之间。
此外，以卫生部即将发表建议，要求公众不要到室外市场而仅在大型超市购买禽产品。各大型超市亦做好了有关检验检疫的联系和准备工作。
