农业部门要根据农业部印发的《2011年农产品质量安全整治工作重点》，认真制定具体工作方案，细化工作任务，强化工作措施，迅速开展蔬菜、畜产品、生鲜乳、兽药、水产品专项整治和农资打假等6个治理行动。特别是要把9部门联合开展的“瘦肉精”专项整治作为重中之重，放在更加突出的位置，用重典，出重拳，确保取得实实在在的成效。
要完成好专项整治任务，必须强化5项措施。
一、要狠抓隐患排查。紧密结合地方实际，围绕重点产品、重点单位和重点区域进行拉网式检查，强化对薄弱环节的管理，及时掌握、纠正和查处各类风险隐患。
二、要狠抓大要案查处。进一步强化农产品质量安全执法工作，始终保持高压态势，严厉查办违法违规使用“瘦肉精”、孔雀石绿、
三、聚氰胺等禁用物质的大案要案，从快从重惩处违法犯罪分子，并加大案件曝光力度。三要狠抓源头治理。重点把好食安办和农业部公布的151种禁用物质的源头控制关，积极配合上游职能部门加强监管，严禁流入食用农产品种养殖环节。
四、要狠抓主体责任落实。督促农产品生产企业、农民专业合作经济组织依法履行食品安全责任，督促建立农产品质量安全控制关键岗位责任制，严格执行质量安全控制制度。
五要狠抓科普宣教。通过多种形式大力普及相关法律法规和政策规定，宣传各类违法添加行为的危害以及要受到的处罚措施，张贴相关公告，做到家喻户晓、应知尽知。严格落实“先培训、后上岗”的制度，强化社会监督和信息发布。
