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替代品会起到一定的作用 但猪肉的刚需消费难以替代

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-11-27  来源:中国兽药114网  作者:晨曦  浏览次数:400
核心提示:上周,农业农村部表示:在全力恢复生猪生产的同时,也要促进禽肉、牛羊肉和水产品等猪肉代替品的生产。而今年,由于猪肉供给紧缺,以及猪肉价格高涨,消费者自发的开始消费鸡肉,以及牛羊肉,大家的饮食结构确实有所改变,同时,这些替代品,也会对以后生猪市场的价格等方面有一定的影响。其实,自从去年发生非洲猪瘟以后,猪肉的主要替代品来自于禽肉,以及牛羊肉,随之它们都出现了不同幅度的上涨,尤其是禽肉价格上涨幅度可能是最大的。猪肉价格最贵的那段时间,鸡肉和鸡蛋的销量和价格是显而易见的。而且从数据上看,禽肉的增产速度也

上周,农业农村部表示:在全力恢复生猪生产的同时,也要促进禽肉、牛羊肉和水产品等猪肉代替品的生产。而今年,由于猪肉供给紧缺,以及猪肉价格高涨,消费者自发的开始消费鸡肉,以及牛羊肉,大家的饮食结构确实有所改变,同时,这些替代品,也会对以后生猪市场的价格等方面有一定的影响。

其实,自从去年发生非洲猪瘟以后,猪肉的主要替代品来自于禽肉,以及牛羊肉,随之它们都出现了不同幅度的上涨,尤其是禽肉价格上涨幅度可能是最大的。猪肉价格最贵的那段时间,鸡肉和鸡蛋的销量和价格是显而易见的。而且从数据上看,禽肉的增产速度也比较快,而牛羊肉的进口量也是比较大,这些替代品在一定程度上,都能够起到替代一部分猪肉的作用,这是无法避免的。

不过,对于四季度需求旺季而言,猪肉的刚性需求肯定是不能够被完全替代,南方有做腊肉的习惯,北方有杀年猪这样一个传统的消费习惯。这些都是不会被改变的,所以,有一部分肉类是可以替代猪肉,但有一部分是断不可以替代的。

当然,基于外界因素的影响,今年做腊肉的总量可能会比以往少一部分,同时,即便现在猪肉价格已经落尽20元的区间,但是面对25、6元的价位,依旧会对销量产生影响。不过,12月份和1月份应该还是一年之中猪肉消费最旺季的时期,或许,生猪市场的表现可能还会有一定回升空间的!

 
 
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