治疗，立即用1%美蓝（亚甲蓝）液，按每千克体重20毫克静脉注射。也可用5%甲苯胺蓝液，按每千克体重5毫克静脉或肌肉注射；或用5%维生素C液60-100毫升，静脉注射。此外，还可用尼克刹米、樟脑油等药物进行对症治疗，瘤胃内投入大量抗生素和大量饮水，可阻止细菌对硝酸盐的还原作用。
预防，在种植饲草或饲料的土地上，限制施用家畜的粪尿和氮肥。严格控制饲喂含有硝酸盐的饲草和饲料，或只饲喂硝酸盐含时低的作物或谷实部分。病牛或体质虚弱犊应禁止喂这类饲草、饲料。给奶牛饲喂富含碳水化合物成分的饲料，并添加碘盐和维生素A、D制剂。也可用四环素饲料添加剂，按每公斤体重30-40毫克，或金霉素饲料添加剂，每公斤体重22毫克，添加于饲料中，可在两周内有效地控制硝酸盐转化成亚硝酸盐的速度。