食药监工作人员在农贸批发市场鸡行随机挑选、现场宰杀、现场取样封存化验
食药监工作人员在华联超市检查活禽及农产品
在华联超市，央视“3·15”晚会爆出涉嫌违禁药品残留超标的“温氏三黄鸡”全部下架，换上别的白条鸡每年的央视“3·15”晚会都备受关注。今年的晚会上，“五里亭温氏三黄鸡”刺痛了南宁市民的神经，大家的朋友圈瞬间被刷屏。针对晚会曝光的内容，南宁市西乡塘区食品药品监督管理局当晚出击，昨日上午，南宁市食品药品监督管理局和自治区食品药品监督管理局会同西乡塘区食药监局，对五里亭批发市场和附近的华联超市大学店进行抽查。
当晚未发现违法违规行为
“3·15”晚会上，食药监总局新闻发言人颜江瑛公布了最新一期食品监督抽检情况，在抽检的食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水果及水果制品、炒货食品中，不合格产品14批次。其中南宁市五里亭温氏三黄鸡（供货方）上了黑榜，不合格项目是呋喃唑铜代谢物。
根据检测结果，3月15日晚11时，西乡塘食药监局立即组织稽查大队、食药所执法人员前往五里亭蔬菜批发农贸市场进行检查。此时正是供货方集中购进活禽的时间，执法人员在现场查验了供货方的检验检疫证明和销售记录。市场开办方表示，他们每天都会按照要求查验进入市场的活禽检验检疫证明，有合格证明的活禽才能够进入市场。
截至昨日凌晨2时，西乡塘食药监局共检查了25家活禽摊点，未发现经营户存在违法违规行为。该局表示，下一步，西乡塘食药监局将加大对流通环节食品的监督抽检力度，发现涉嫌犯罪的线索及时移交公安机关查处。
经营户均有检验检疫证明
昨日上午9时40分，记者来到五里亭批发市场看到，活禽行的生意一如往日。10时许，市食药监局和自治区食药监局执法人员来到现场，在随机的抽查中，经营户基本都能出示进货的凭证以及活禽检验检疫证明。3栋73号摊一名自称姓霍的女子拿出昨日凌晨进货时供货商提供的检验检疫证明说，每次进货，供货商都会提供这份证明。而在家禽2栋154号，虽然摊主能提供检验检疫证明，但是没有销售台账，无法查询活鸡被流通到何处去。
在家禽3栋31—32号，执法人员抽取了一只活鸡，拿到市场宰杀区宰杀后送往第三方检测机构。一名执法人员称，呋喃唑铜的成分不能快检出来，要一定的时间。对于“3·15”晚会曝光的兽药残留，南宁市五里亭蔬菜批发市场副主任周洵说，市场没有专业的仪器抽检兽药残留，只能把好进货凭证这道关。如果活禽没有检验检疫证从市场销售出去，就应该是市场的责任。对于被曝光的“温氏三黄鸡”，周洵表示，他们当天在市场里没有找到，不知道是从哪一家经营户拿的。
西乡塘区食药监局副局长梁治国说，昨日上午，该局对辖区内所有的农贸市场、商场、超市、食品店开展行动，在所有农贸市场对白条鸡、白条鸭开展快检工作，对五里亭农贸市场、白苍岭农贸市场、北湖农贸市场和水街市场进行重点排查，没有发现违禁药品。“活禽检不出兽残，只能从杀好的鸡肉、鸭肉中检测。”梁治国说，检验检疫证明是养殖地农林部门发放的，要查出违禁药品的残留量，必须是白条鸡。“今后，养殖环节和流通环节的监管都要更细。”
华联超市下架所有温氏产品
当天上午，执法人员还前往华联超市大学店，就店里销售的白条鸡和猪肉进行检查。店长覃炳高说，“3·15”晚会结束后，公司要求南宁市区内12家华联超市下架所有温氏产品，食药部门调查清楚后再做下一步处理。
在检查中，正准备购买白条鸡的市民吴女士告诉记者，她从来不知道兽药残留这方面的事，就算知道了，作为普通消费者也没办法检测，她觉得在大超市购买，价格可能会贵一点，但也更安全一点。
昨晚7时，西乡塘区食药监局微信公众号发布了一份“关于‘五里亭三黄鸡（供货方）检出呋喃唑酮代谢物’查处情况的通报”。通报称，截至昨日上午12时，西乡塘区食药监局共检查了活禽摊点147家次，其中，检查销售三黄鸡商户28家次，销售温氏三黄鸡的商户4家次，执法人员在现场查看了供货方的检疫证明和销售记录，商户均能出具合格的检疫证明。同时抽检3个样品，送第三方检测机构进行检测。
下一步，西乡塘区食药监局将加大各环节禽畜类食品的监督检测和抽检力度，加强风险防控，严厉打击食品药品违法行为。同时，要求市场开办方做好进入农贸市场禽畜类的监管和检测，要求取得检验合格证才能够进场销售，切实履行开办方的主体责任。
农产品一直是监管重难点
市食药监局食品流通科科长梁维运说，《食用农产品市场销售监督管理办法》3月1日开始实施，该办法明确，食用农产品进入集中交易市场必须提供食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件；无法提供的，必须进行抽样检验或者快速检测；抽样检验或者快速检测合格的，方可进入市场销售。梁维运说，农产品一直是监管的重点和难点，下一步他们将加强监督、检查的力度，不断完善快速检测能力建设；同时，加强对农贸市场尤其是农产品批发市场开办单位和食用农产品销售者的主体责任，指导、督促市场开办单位建立和完善市场食品质量检测手段，自觉履行法定义务，把好食品的准入关。对于当天检查时发现部分经营户没有台账的问题，食药部门将督促市场开办方加大监管力度；对于华联超市一些农产品没有公示产地信息这一点，下一步将指导他们做好这方面的工作。
一食药监部门负责人也无奈表示，鸡来自基地或散养，进入批发市场前不可能都进行检测。退一万步，送检一个样品要500~600元，一周后才出结果，作为监管部门之一，他们也希望能有更好的办法解决这个问题。
■名词解释
呋喃唑酮是一种硝基呋喃类抗生素，可用于治疗细菌和原虫引起的痢疾、肠炎、胃溃疡等胃肠道疾患。呋喃唑酮为广谱抗菌药。国家农业部将呋喃唑酮列为禁止使用的药物，不得在动物性食品中检出。FDA也于2002年禁止了硝基呋喃类（包括呋喃唑酮）在动物性食品中的使用。
编辑：陈轶凡