奶牛夜间管理的好坏与其产奶量关系密切。实践证明，凡是夜间管理较好的奶牛，产奶量可明显提高。因此，养牛户在做好白天饲养的同时，还应注意加强夜间管理，提高奶牛产奶量。
1．适量加喂夜食。奶牛是反刍动物，采食量大，消化快，除白天喂给足量的草料之外，夜间10时左右再喂适量的草料，但不宜过多，以免造成消化不良，然后供足洁净饮水，饮水做到冬暖夏凉。这样不仅能增强其抗逆能力，还能使产奶量明显增加。
2．延长光照时间。采用白色荧光灯照明，使光照由原来的9-10小时，延长至13-14小时，这样会增强奶牛的代谢能力，提高消化率和饲料利用率，产奶量也会随之增加。
3．注意夜间冷暖。奶牛最适宜的环境温度为8-21℃。冬季夜间应做好防寒保暖。
4．按摩乳房。不少奶牛场有在晚上挤奶的习惯，如果坚持在挤奶前用温水按摩奶牛乳房，可提高产奶产量。
5．刷拭牛体。每晚10时左右，在挤奶之前，用刷子将牛体自上而下，由前到后，细致地刷拭1次，能保持牛体皮毛清洁光顺，促进血液循环，调节体温，可提高产奶量。
6．垫好睡床。奶牛在夜间趴卧时间较长，地面冰冷潮湿不仅影响其产奶量，还容易感病。因此，每晚在给奶牛挤奶后，应把牛舍的粪便清扫干净，再在奶牛趴卧的地方垫上一层软草，潮湿的地方撒些草木灰或石灰粉，使牛舍清洁干燥。
7．保持夜间安静。奶牛喜欢安静的环境，尤其是在夜间害怕惊扰。如果在夜间受到突如其来的惊吓，可导致产奶量下降和牛奶酸度增高。所以要避免夜间噪声应激发生。
8．做好夜间观察。多数奶牛都在夜里开始发情，饲养人员应抓住夜间这一关键时刻，认真检查母牛的发情情况，以防因观察检查不力而造成奶牛空怀期延长而影响产奶量。注意观察奶牛的休息、反刍、精神状况等，发现问题，及时处理。