今日全国瘦肉型猪出栏均价经历昨日小幅震荡回落后再次出现明显上涨，今日全国均价34.48元/公斤，较昨日的33.77元/公斤上涨了0.71元/公斤，单日涨幅为2.1%，东北、华北主产区历经两天的短暂回调后再度反弹，今日多省猪价出现0.2-1.2元公斤上涨，全国延续大面积飘红上涨态势，今日全国21省猪价上涨，仅7省猪价下跌。出现下跌7省分别是北京、安徽、湖北、山西、天津、内蒙古和贵州，其余各省猪价均呈不同程度上涨，其中河北和江苏是今日上涨较大两个省份，省内均价较昨日分别上涨1.2元/公斤和1.09元/公斤。
进入12月份以来不到一周时间，猪价从上月末期的阶段性低点31.5元公斤附近快速回涨再次重返34元/公斤以上，累计上涨近3元/公斤，南北方各地猪价均出现不同程度的反弹上涨，但南北区域价差仍较明显，持续高价的中南地区猪价整体回涨至39-40元/公斤，其中全国最高价的海南省内均价已接近45元/公斤!而东北、华北及西北低价区整体保持在31-33元/公斤，其中持续最低价地位的新疆均价依旧稳定在28元/公斤左右，总体看，北方产区与中南地区整体区域价差在8元/公斤左右，最高价海南与最低价的新疆价差高达17元/公斤。
气温逐步下降后，南方灌肠腊肉制作的传统习俗逐步升温，虽受猪肉价格持续高位运行影响，南方腌腊需求相比历年有所减少，但巨大的供给缺口短时难以填补，伴随年末消费最高峰逐步出现叠加外来活猪调入的受限，原本供应较为紧俏的南方市场供不应求矛盾进一步凸显。北方集中恐慌抛售后，市场适重猪源存栏明显减少，随着双节日渐临近北方灌肠及杀年猪也将陆续开启，市场消费预期逐步转强，北方养殖户挺价惜售意愿强烈，屠宰企业压价行为难以奏效，南方腌腊高峰下猪源紧缺问题持续发酵也将促使北方低价猪源及产品南下再度增多，受季节性消费需求拉动，预计短期各地猪价仍将上涨为主。