继昨天猪价跌后反弹，今日11月4日猪价继续上涨。
图1 11月4日不同省份猪价涨跌幅度
就上涨地区来看，主要集中在北方，特别是河南、山东、河北、山西、甘肃上涨幅度较大，达到1.5左右，其次是东北，上涨幅度在0.5-0.8元。
猪价快速下跌之后又出现快速反弹，最关键的便是当下猪源的紧缺。
但是我们也需要注意到的是，这两日反弹多为北方有猪的地方，南方需求大省的价格一直保持平稳，而这也预示着，南方冬季的需求还未启动。或者说，以当下的猪价来说，供需关系大体保持平衡，短期内缺乏继续上涨的动力。
进而得出，北方的此次上涨多为超跌后的回涨。
并且，屠宰厂白条出厂价也体现出这样的特点。
图2 不同地区屠宰厂白条出厂均价对比
可以看出，在10月中旬开始，屠宰厂白条便进入滞涨的区间，特别是东北、华北白条出现明显下调。一直到现在，北方屠宰厂白条仍旧保持下降。
而南方屠宰厂白条虽然未下跌，但也并未出现上涨的势头。
对于如此高的猪肉价格来说，目前只要寄希望于华南、华东、西南的需求上涨，北方地区尽管缺猪，但需求能力一般，只有在南方启动之后屠宰厂白条订单增多，且白条及生猪都开始流入南方的时候北方屠宰厂才会减少压价的力度，而届时猪价也将开启一轮新的上涨。
而在需求还未开始之前，猪场与屠宰厂将继续博弈。屠宰厂继续结合圈存、屠宰量、冻肉销售来进行压价，反正，能压一点是一点。低了屠宰厂大量收购，要么增加圈存，要么屠宰后走南方。
对于猪场来说，担忧后期猪价下跌是可以理解的。但是，猪场更要明白一点的是，在猪价下跌之前，屠宰厂及贸易商库存里的冻肉一定会先出手。
而目前屠宰厂的冻肉库容仍旧较高，包括2018年末屠宰的，以及2019年进口的。别的咱们不说，就看双汇，2019年9月其冻肉库存已经超过了70亿，占其总资产的30%。这使得今年生猪如此匮乏的背景下，双汇三季度净利润15.61亿，非但没下跌，反而达到历史最高，不是同比，而是高于任何一个季度。关于双汇，以后再表。
双汇2016年第四季度-2019年第三季度净利润对比
这里想要大家明白的是，屠宰厂的冻肉还没出之前，猪价上涨的空间是值得期待的。