上周(2015.07.27—2015.07.31)上周肉类、禽蛋市场整体交易量较上上周减少，整体价格有一定的波动。
价格涨跌：上涨主要品种为鸡蛋平均价格(8.5元/公斤)、猪肉平均价(24.6元/公斤)，环比涨幅分别为8.97%、6.61%。上周羊肉、狗肉、活鸡、白条鸡、活鸭和牛肉价格与上上周基本持平，平均价格分别为：牛肉平均价格(65元/公斤)、狗肉平均价格(32元/公斤)、活鸭平均价格(15.5元/公斤)、羊肉平均价格(51元/公斤)、活鸡平均价格(15.5元/公斤)、白条鸡平均价格(18.5元/公斤)。
行情趋势：本期猪肉、鸡蛋价格直线看涨。上周鸡蛋价格持续上涨主要原因是受季节性因素影响，母鸡产蛋率持续下降所致;上周猪肉价格上涨主要原因是生猪货源量紧缺所致;上周其它畜禽类和蛋产品类价格与上上周相比没有变化，总体保持平稳定。预计本周鸡蛋价格大幅回落的可能性较小，而猪肉价格仍将维持在高价位。