2015年春节刚过，鸡蛋价格就进入了下跌的快车道。原本以为这只是“春节消费后遗症”。谁知，一蹶不振的势头竟持续了半年多。然而到了眼下的七八月份，往年本是鸡蛋消费的淡季，可蛋价却似乎有了回升的苗头。
据中国乡村之声《三农中国》报道，山西省长治县兴牧农产品合作社养殖蛋鸡已经11个年头了，今年养了16万只。负责人杜云芳介绍说，今年上半年，鸡蛋价格一直往下跌。眼看进入消费淡季，她担心鸡蛋价格还会接着往下跌。出人意料的是，最近鸡蛋价格竟开始止跌回升。
现在的价格保持在2.95元—3元/斤。相比今年前半年，最近的价格比较平稳，没有跌也没有涨。本来到这个时间段，天一热，学校、大学到这个时候就放暑假了，需求就下降了，鸡蛋价格是下行趋势，但今年一直没降价，是个怪现象。
今年2月中旬以来，全国鸡蛋价格呈现较为明显的下降走势。但近日出现止降回升迹象。7月14到15号，全国普通鲜鸡蛋价格连续两天小幅上涨，累计涨幅为0.5%。分地区来看，近五成省区市的鸡蛋价格上涨，其中天津、山东、湖南、宁夏的价格涨幅居前。在卓创资讯市场分析师李霞看来，当前的鸡蛋价格虽不可与去年同期的高价位相比，但比起上一周，确实出现了回暖的迹象，这对盼了半年的养殖户来说无疑是个好消息。
最近一轮价格上涨是从7月3日开始的，当日全国均价2.97元/斤，截至7月15日，全国主产区均价涨至3.31元/斤，涨幅共计11.45%。环比涨幅8.17%，同比跌幅22.48%。目前山东、江苏市场主流批发价在3.60元/斤左右。
鸡蛋价格的上涨主要受供求关系的影响，而供求关系又和多重因素有关。其中不可忽视的一点就是，气候变化带来的蛋鸡产蛋率下降和养殖成本上升。另外，由于价格长期低迷，养殖户亏损严重，盼涨心切。鸡蛋货源上的紧张为价格回暖创造了条件。
北京水屯农副产品批发市场分析师师清才：导致鸡蛋价格出现回暖的主要原因：一是当前北方大部分地区出现干旱，且气温较高，蛋鸡的产蛋率下降；与此同时，南方持续暴雨，部分养殖企业受损严重，北蛋南运增加，使得京城鸡蛋供应较前期有所减少；二是夏季鸡舍需要进行降温处理，养殖成本增加；三是前期蛋价偏低，此次上涨也属于恢复性上调。
当前鸡蛋价格回暖，虽是好消息，但在养殖户那里却依旧是杯水车薪，他们更多的仍徘徊在亏损经营的边缘。卓创资讯分析师李霞认为，受鸡蛋市场供应量的影响，未来的鸡蛋价格有上行可能，预计八月份鸡蛋或涨至年度最高价。
目前鸡蛋整体供应量逐渐减少，需求量有望增加，本周高价区下滑仅是暂时性调整。卓创资讯预计7月份蛋价整体是稳步缓慢走高态势。受国庆节及学校开学双重拉动，预计8月份鸡蛋价格将大幅上涨，且涨至本年度最高价，但难以达到去年同期水平，预计在4元/斤左右。
七、八月是多雨季节，受降雨等自然因素的影响，蛋价波动起伏或将成为常态。此外，由于气温升高，鸡蛋保存难度也在加大。卓创资讯市场分析师李霞为此提醒养殖户，在调整好心态的同时，日常养殖中密切关注蛋鸡疫病情况，做好防疫工作，保证鸡蛋的生产质量。
夏季做好防疫工作，注意鸡群肠道的护理；控制鸡舍内的温度和湿度，尽量保证产蛋率；顺势出货为主，保证鸡蛋质量。
北京水屯农副产品批发市场分析师师清才也提醒广大养殖户，顺时销售，防止蛋品积压造成损失。
伏季鸡蛋不易储放，建议养殖户做好蛋品仓储，适时出手，防止积压霉变；与此同时，加强销售渠道网络建设，加入农村合作社和大型农民合作组织，增强抗风险能力，保证养有所收，收有所获。