这一轮猪肉价格上涨的根本原因是生猪供应量下降，蛋价回落的主因则是蛋鸡存栏量增加
从山东省畜牧兽医局了解到，上周猪价继续上涨，蛋价近期难有起色，牛奶价格企稳。
据全省25个集贸市场价格定点监测，上周活猪价格为14.60元/公斤，环比上涨3.18%，同比增长11.37%;猪肉价格为23.44元/公斤，环比上涨1.87%，同比增长4.92%。
“目前全国猪肉价格较去年同期上涨了4%左右。”山东畜牧兽医信息中心胡智胜科长告诉经济导报记者，这一轮猪肉价格上涨的根本原因是生猪供应量下降，而非市场需求增加。预计未来二三个月国内猪肉价格将呈震荡上涨态势，但幅度有限。到9月份以后消费需求进入旺季，市场价格将出现新一轮的明显上涨。
鸡蛋价格在端午提振后再次回落，为7.01元/公斤，同比下降25.03%，环比回落1.82%。据了解，上周山东鸡蛋售价最高出现在即墨、青州，为7.40元/公斤;最低价格为6.20元/公斤，出现在郓城。
“鸡蛋价格稍起即落，节后疲软持续。”山东畜牧兽医信息中心分析师刘伊革告诉导报记者，从基本面来看，今年蛋鸡存栏持续恢复，鸡蛋供应量也随之一路攀升，供过于求局面逐渐加重，造成短期蛋价稳中调整。而且随着端午节备货结束，同时学校陆续放假，鸡蛋需求又将逐步趋于平淡，蛋价很可能继续走低。预计后市进入8月份，受中秋、国庆以及学校开学影响，鸡蛋需求将有望再次提振，但提振效果或将与五一、端午一样较为有限。
牛奶价格则再度企稳，为3.07元/公斤，同比下降24.20%，环比持平;监测的25个县中，有13个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格为广饶县的4.20元/公斤，最低价格为即墨市的1.50元/公斤。
“生鲜奶收购基本面向好。当前奶业面临的环境既有前进的动力，也存在下行的压力。综合看，在不考虑突发因素冲击情况下，生奶收购价格总体呈现稳中偏弱、逐步回升的走势。”胡智胜分析，动力在于，行业各界认识到奶业的困境，积极振兴，在刚召开的第六届中国奶业大会上就提出了大力发展“巴氏鲜奶”的号召，农业部部长韩长赋在全国现代畜牧业建设工作会议上也疾呼要大力振兴中国奶业，这都为奶业发展奠定了良好的基础;压力在于，刚刚签订的中澳自贸协定也会使奶粉进口数量增加，给奶业带来下行压力。