今年4月份，山西省猪肉销售价格出现恢复性上涨，5月11日，省农业厅发布调查显示，上月，该省猪肉销售市场的平均价为20.2元/公斤，环比上涨1.6%，同比上涨16.12%。
据调查，4月份，该省生猪市场平均价格为12.16元/公斤，环比上涨2.1%，同比上涨9.96%；平均猪粮比价约为5.5：1，环比持平。省农业厅分析认为，该省猪肉价格出现恢复性上涨是压缩产能的结果，4月份，全国白条猪的上市量不及去年，价格也比去年同期高出一截。4月份上市的白条猪，实际上是去年10月份出生的仔猪。去年10月份，能繁母猪的存栏量同比已经出现较明显的下降，导致今年4月份毛猪的出栏量同比明显减少。
据介绍，5月全国将逐渐走进夏季，气温升高。虽然是肉类消费淡季，但在猪源紧张的大背景下，肉类需求减少量对猪市的影响作用将不明显，预测猪价整体维持上涨态势。