据监测，2015年4月23日全国各省外三元猪均价为13.58元/千克，较昨日上涨0.14元/千克，较上周同期猪价(4月16日)上涨0.66元/千克。今日猪价持续上涨。黑龙江上涨至6.5-6.6元/斤。吉林涨至6.5-6.7元/斤，上调0.18 元/斤。辽宁在6.50-6.80元/斤，上调0.22元/斤。河北主流价涨至6.6-6.8元/斤。河南在6.5-6.7元/斤。山东主流价 6.5-6.9元/斤，省内普遍上涨。广东6.7-7.1元/斤，惠州最高7.05元/斤。福建福州、漳州6.9元/斤。
今日全国27省、直辖市范围内，共计26省份猪价上涨，1省份猪价下跌。全国最高价为浙江，上涨 0.20元/千克于14.38元/千克;全国最低价为新疆，上涨0.09元/千克于12.51元/千克。北京上涨0.34元/千克，山东上涨0.23元 /千克，河北上涨0.22元/千克，辽宁上涨0.22元/千克，黑龙江上涨0.21元/千克，江苏上涨0.21元/千克，河南上涨0.20元/千克，重庆上涨0.18元/千克，陕西上涨0.16元/千克，涨幅较大;湖北下跌0.04元/千克，小幅下跌。
屠宰企业收购价维持上调态势，东北及华北地区猪价涨幅较大，北京地区猪价涨幅达0.34元/公斤，南方多地价格逼近14元，局部地区已漲至14元以上，养殖户补栏积极性也较高，局部地区仔猪漲至500元/头，而二元母猪价格也漲至1400元/头以上。预计短期内猪价维持涨势。
农业部展望2015-2024年，猪肉消费增速放缓 供需趋于平稳。报告预测，未来10年猪肉消费量和人均占有量年均增速将保持在1.3%和0.8%。2015年猪肉总消费量和人均占有量预计分别较上年增长1.0%和0.4%，分别为5760万吨和 41.87公斤/人/年。预计2024年猪肉总消费量和人均占有量将分别达到6510万吨和45.24公斤/人/年。其中，中国居民家庭人均猪肉消费量从 2015年的20.19公斤增至2024年的22.00公斤，年均增1.0%，低于2012~2014年均4.2%的增速。城市和农村居民家庭人均猪肉消费量分别从2015年的16.32公斤和23.23公斤增至2024年的17.92公斤和24.30公斤，年均增速分别为1.1%和0.5%;未来10年加工猪肉消费量预计年均增速3.3%，从2015年的990万吨增至2024年的1340万吨。
北京新发地市场统计部主任刘通分析指出，今年3月猪肉价格之所以高于去年，与今年猪肉日均上市量明显减少有关，也与近期生猪存栏量下降有关。值得注意的是，虽然猪肉价格同比涨幅在9个月后首次转正，但3月猪肉价格环比仍下降4.9%。