7月31日除了土鸡指数为114.54点，较昨日下跌1.00点以外，其他指数均有不同程度的上涨。乌骨鸡指数为103.38点，较昨日上涨0.19点；中速鸡指数为118.22点，较昨日上涨0.70点；快速鸡指数为117.89点，较昨日上涨2.05点。
今日全国肉鸡均价较上周同期均价上升0.32元，肉鸡均价弱势稳定在6.88元/斤。
各个地区肉鸡均价由高到低依次排序为：华南→华中→华东→西南。华东地区肉鸡行情在7月底稳中上升，均价与华中地区差距缩小，并在近日反超西南均价；而西南地区鸡价大幅下跌，已至全国最低的地区。
今日各品种肉鸡均价调整幅度不大，部分省市鸡价走势如下，江苏快速鸡价格报6.54元/斤，较昨日上调0.04元/斤；江西乌骨鸡价格报5.8元/斤，较昨日下跌0.48元/斤；湖北中速鸡价格报7.52元/斤，较昨日下调0.05元/斤；广东土鸡价格报9.51元/斤，较昨日鸡价上升0.14元/斤。