4月以来，扬州批发市场鸡蛋是一天一个价，而从4月24日开始，蛋价仿佛坐上了“火箭”，涨价速度和幅度都令人咋舌。“蛋价从24日起每天平均涨一毛，有时一天还涨两毛，直到现在的5元一斤。”零售商告诉记者，目前鸡蛋的批发价已突破5元大关，零售价则在5.5元/斤左右，部分农贸市场甚至已经逼近6元大关，创下历史新高。
【市民反映】
鸡蛋饼加个蛋要多掏5毛钱
“以前我每天早饭吃一个鸡蛋饼都要加一个蛋，现在加一个鸡蛋要加钱了。”市民时小姐每天上班前，都要在小区门前买上一个鸡蛋饼当早餐，但是近日她发现，原本一个鸡蛋饼再加一个鸡蛋，只需要多加5毛钱，现在要多加1元了，难道鸡蛋涨价了？
城北鸿福家园门前的鸡蛋饼摊主陆老板表示，鸡蛋近期价格十分“不淡定”，早先蛋价一直维持在4元/斤左右，平均下来也就4毛钱一个鸡蛋，按现在价格，平均每个鸡蛋要8毛钱，做一个鸡蛋饼的成本贵了4毛。“考虑到前来购买的都是回头客，不能一下子就涨价，我只能对加一个鸡蛋的顾客多收5毛钱，这样才不会亏本。”陆老板告诉记者，以前熟客在做鸡蛋饼时，加一个鸡蛋只需要多给5毛钱，现在没有1元肯定是不行的。
【记者调查】
批发部：一天涨两毛，10天蛋价涨幅超两成
到底目前我市鸡蛋价格涨势如何？记者进行了走访调查。昨天下午，记者首先来到了城北一家名为周氏鸡蛋批发部的鸡蛋供应点，看见店内四五名工作人员正在挑拣破损的鸡蛋。该批发部老板陈先生介绍说，他们店内堆成山的鸡蛋供应对象是我市各大菜场和超市，每天进出的货量比较大。从上月14日起，鸡蛋批发价正式开始上调，从原先的4元/斤上调至4.1元/斤，涨幅并不明显。但是从上月24日起，蛋价仿佛坐上了“火箭”，“从24日起，每天平均涨一毛，有时一天还涨两毛，一直涨到现在的5元/斤。”陈先生告诉记者，昨天批发价维持在5元/斤，市场零售价维持在5.3元/斤-5.5元/斤之间。
农贸市场：眼看蛋价“蹭蹭”上涨，销量却不减反增
随后，记者又走访了市区几家大型农贸市场，发现目前蛋价基本维持在5.5元/斤左右，有些农贸市场甚至逼近“6元大关”。四季园农贸市场一位卖鸡蛋的摊主介绍说，目前洋鸡蛋的价格在5.5元/斤左右，10天前4.5元/斤；草鸡蛋价格为9元/斤，10天前为8元/斤左右。该摊主表示，虽然鸡蛋价格猛涨，但并未影响销量，之前每天销量500多斤，如今的销量不仅持平，有时还会多卖个十几斤。
超市：实行限量供应，可不到半天就抢光了
最后，记者走访了市区几家大型超市，发现洋鸡蛋基本在3.8元/斤-4.5元/斤。但市民若想买这类鸡蛋，还有数量限制，更需早起排队，这种定量的鸡蛋很快就一售而空。北区一大型超市工作人员告诉记者，超市一般准备15-20箱鸡蛋，与10天前相比，虽然鸡蛋价格有所上涨，但是从销售情况来看，以往备的货需要一天才能售完，现在只需半天。
【原因分析】
养殖户亏“怕”了，蛋鸡减少成主因
为何“火箭蛋”再次发威？近期蛋价是否会下跌？物价部门一位负责人表示，鸡蛋价格上涨主要原因还是蛋鸡少了。去年鸡蛋价格一直处于低迷状态，养殖户亏损严重，淘汰了一部分蛋鸡；而年初禽流感使禽类养殖业雪上加霜，从今年一月份开始，家禽收购价格就一直处于低位，苗鸡价格下跌严重，养殖户基本处于停产或者半停产状态，亏损严重。
据仪征市陈集镇一养殖户介绍，“由于鸡蛋供应量减少，近期鸡蛋收购不易，原来一天收到的量，现在要2天到3天才能收到，收购期延长也导致了收购价格上涨。”同时，由于禽流感依然时有发生，养殖户风险较大，不敢增加蛋鸡的存栏量。
【走向预测】
“火箭蛋”还得再飞一阵子
鸡蛋价格未来走势如何？记者就此咨询了一些养殖户和物价部门的工作人员。据介绍，受到禽流感风波和去年冬季寒流的影响，蛋鸡大幅减少，鸡蛋市场保有量同样大幅减少，这种趋势在短期之内很难扭转。而随着气温不断升高，蛋鸡的产蛋量更是逐渐下降。另外，“五一”期间和即将到来的端午节，对鸡蛋的需求量不断增加，市场供不应求，这给蛋价也提供了很大的上调空间。因此短期内鸡蛋供应量仍将紧张，预计后期鸡蛋价格仍将有一定幅度的上涨。