据了解，从近年来的监测情况来看，每逢节日过后鸡蛋价格总是下行，但今年清明节过后，农贸市场的鸡蛋价格不降反升。淄川区物价局4月10日的监测数据显示，超市鸡蛋价格为4.5元/斤，清明节前（4月3日）鸡蛋价格为4.3元/斤。
据物价部门分析，一方面，清明节期间人们探亲访友，使鸡蛋消费量快速增加，市场存货消耗殆尽；另一方面，前期淘汰蛋鸡，致使蛋鸡存栏量下降，鸡蛋供应减少。预计五一前夕，鸡蛋价格还将呈上升趋势。
除了花生油和鸡蛋的价格出现较大的起伏外，生姜价格也在上周创新高，据物价局工作人员分析，本周生姜价格依然高位运行，超市生姜价格小幅上涨。