鸡蛋价格又有抬头！本周集贸市场的鸡蛋零售价格为4.10元/500克，与上周的4.00元/500克相比，上涨了2.5%；李官蛋鸡养殖厂的鸡蛋批发价格为3.95元/500克，与上周的3.85元/500克相比，上涨了2.6%。鸡蛋价格开始出现小幅上涨。
有关人士分析，鸡蛋价格上涨的原因在于鸡蛋需求量上升，供给量减少。首先，此次价格上涨属于恢复性上涨，鸡蛋的需求量激增。进入3月份，喜宴增多，饭店的需求量逐渐增加；同时，随着大量农民工返城、学校开学，食堂的消费量也是逐日增加，目前，普通市民在春节前购买的鸡蛋存量已经消耗的所剩无几，所以，需求量大幅增加。
另外，鸡蛋供给数量减少。临沂周边县区产蛋蛋鸡减少40%左右，蛋鸡产蛋总体数量也随之降低。预计，随着清明节的临近，市民对鸡蛋的消费量增加，鸡蛋价格将会保持继续上涨的态势。