根据市动卫所“严格四关四不准，开展技能大比拼”活动实施方案安排，4月20日-21日举办了全市生猪屠宰企业检疫检验技能培训会，来自全市十五家生猪屠宰企业69名品质检验员和15名驻厂官方兽医参加了培训，市动卫所蔡立安所长到会并做了重要讲话。
蔡立安所长强调屠宰检疫检验技能的高低关乎肉品质量安全、屠宰企业的发展和人民群众的食品安全，而检验检疫人员就是这个环节的“守门员”、“把关人”。这次培训会是开展“严格四关四不准，开展技能大比拼”活动的第一步，希望学员们珍惜此次培训机会，认真听讲，主动提问；在实践操作环节，遵守秩序，确保安全，在老师讲解的基础上，人人动手，学有所得，学有所成。在回到岗位后，还要下大功夫，多动手多练习，进一步融汇贯通，随后市所会以知识竞赛的方式，进行理论考评；以技能比武的形式，考核实际操作。
此次培训，根据各企业上报人员情况，在不影响企业生产的前提下，分两班交替进行培训， 采取理论学习和现场演练结合的方式，重点学习了生猪屠宰检疫检验相关的法律法规、规程标准、动物解剖学基础知识、实验室检验操作技能、同步检疫检验操作技能，让大家进一步提升同步检疫检验操作水平，掌握实验室检测技能。同时，聘请了针刺滚章生产厂家的技术人员进行了针刺滚章的使用、维护及保养方法现场讲解。渭南生秦肉类加工有限公司对本次培训给予大力支持。
此次培训时间紧、任务重，但内容充实、切合屠宰操作流程实际，得到了与会人员的一致好评，达到了预期的效果。