陕西畜牧产业信息监测报告
（2017年3月）
据对全省350个畜禽生产监测村、850个畜禽生产监测户、510个畜禽生产监测场、46个饲料生产企业、86个生猪屠宰场和50个畜产品市场价格监测点数据分析,与2月份相比，本月全省仔猪、菜籽粕、小麦麸、肉鸡配合料、育肥猪配合料等价格上涨，活猪、鸡蛋、活鸡、活牛、活羊、饲料用玉米、大豆粕、进口鱼粉、产蛋鸡配合饲料、育肥猪浓缩料等价格下降；生猪、奶牛、肉羊、奶山羊、肉鸡存栏增长，肉牛、蛋鸡存栏下降；肉羊、肉鸡出栏增长，生猪、肉牛出栏下降；饲料生产量和销售量增长；奶牛、奶山羊、蛋鸡养殖亏损，生猪、肉牛、肉羊、肉鸡养殖效益较好，全省畜牧业生产总体保持平稳发展态势。
一、畜禽生产
（一）生猪生产。3月份，全省200个监测村和100个监测场生猪存栏42.88万头，环比增长0.07%，同比下降5.76%；能繁母猪存栏8.84万头，环比增长2.79%，同比增长21.76%；生猪出栏3.73万头，环比下降20.30%，同比增长18.79%。每出栏100公斤活猪，散养户盈利155.26元，规模场盈利104.41元。
全省50个种猪场能繁母猪存栏3.46万头，环比增长3.59%，同比下降4.16%；后备母猪存栏5532头，环比增长5.41%，同比下降3.51%；仔猪存栏10.16万头，环比下降5.05%，同比下降2.40%；销售纯种母猪2217头，环比增长2.73%，同比增长22.83%；销售二元母猪5248头，环比增长6.73%，同比增长10.21%；销售商品仔猪3.45万头，环比下降1.71%，同比增长0.58%。
（二）奶牛生产。3月份，20个监测村和80个监测场奶牛存栏4.62万头，环比增长0.35%，同比增长0.45%；成母牛存栏2.30万头，环比增长0.15%，同比下降4.21%；牛奶产量1.32万吨，环比增长7.80%，同比增长9.00%。散养户平均每头成母牛产奶427.05公斤，环比增长0.10%，同比下降0.01%；平均每头成母牛养殖亏损200.23元；规模场每头成母牛产奶量558.52公斤，环比增长3.30%，同比增长8.83%；平均每头成母牛养殖亏损140.29元。
（三）肉牛生产。3月份，全省50个监测村和50个监测场肉牛16127头，环比下降1.41%，同比下降7.42%;能繁母牛存栏7883头，环比下降0.25%，同比下降0.91%;肉牛出栏602头，环比下降11.08%，同比下降13.13%。每出栏500公斤肉牛，散养户平均利润为2366.35元，规模场平均利润1971.59元。
（四）肉羊生产。3月份全省50个监测村和100个监测场肉羊存栏26.19万只，环比增长3.56%，同比下降3.14%；能繁母羊存栏13.10万只，环比增长1.31%，同比下降4.96%；出栏肉羊1.07万只，环比增长11.46%，同比下降14.40%；每出栏30公斤肉羊，散养户平均利润187.32元，规模场平均利润159.61元。
（五）奶山羊生产。3月份，全省30个监测村和50个监测场，奶山羊存栏6.44万只，环比增长10.42%，同比下降1.67%；成母羊存栏4.02万只，环比增长2.97%，同比增长3.36%；羊奶产量627.36吨，环比增长400.21%，同比增长14.41%；散养户平均每只成母羊养殖亏损83.9元，规模场平均每只成母羊养殖亏损134.97元。
（六）家禽生产。3月份，80个蛋鸡监测场蛋鸡总存栏216.12万只，环比下降11.95%，同比下降7.40%；其中产蛋鸡存栏158.79万只，环比下降15.36%，同比下降8.82%；后备鸡存栏57.33万只，环比下降0.88%，同比下降3.21%；蛋鸡平均月产蛋量1.45公斤/只，环比下降1.23%，同比下降2.73%；平均每公斤鸡蛋亏损1.45元。
3月份，50个肉鸡监测场肉鸡总存栏68.57万只，环比增长8.21%，同比下降13.03%；出栏肉鸡46.64万只，环比增长13.51%，同比下降6.79%；每出栏2.5公斤肉鸡平均盈利2.77元。
二、畜产品价格
据对全省50个畜产品和饲料市场价格监测点数据分析，3月份，全省仔猪价格小幅上涨，活猪、猪肉、鸡蛋、活鸡、活牛、活羊等价格小幅下降，其它畜产品及饲料价格振荡运行。
（一）仔猪价格上涨，活猪、猪肉价格下降。3月份，全省仔猪平均价格58.87元/公斤，环比上涨5.29%，同比上涨9.12%；活猪平均价格16.61元/公斤，环比下降7.10%，同比下降11.41%；猪肉平均价格27.58元/公斤，环比下降4.44%，同比下降4.93%。按农贸市场监测口径测算，3月份平均猪粮比价为9.71︰1，较2月份下降0.69个点，同比下降1.45个点。
（二）生鲜牛乳价格下降。3月份，全省生鲜牛乳平均收购价格为3.27元/公斤，环比下降1.80%，同比上涨17.20%，其中主产区关中地区平均价格为3.13元/公斤，环比下降1.57%，同比上涨15.07%。
（三）鸡蛋、活鸡价格下降。3月份，全省鸡蛋平均价格6.38元/公斤，环比下降14.13%，同比下降21.72%；商品代蛋雏鸡平均价格为3.10元/只，环比下降6.91%，同比下降3.13%；商品代肉雏鸡平均价格为2.21元/只，环比下降5.96%，同比下降23.79%；活鸡平均价格为15.73元/公斤，环比下降4.49%，同比下降5.53%；白条鸡平均价格为16.03元/公斤，环比下降5.87%，同比下降5.09%。
（四）活牛、活羊价格下降。3月份，全省活牛平均价格22.88元/公斤，环比下降1.08%，同比下降2.47%；去骨牛肉平均价格57.42元/公斤，环比下降1.59%，同比下降1.61%；活山羊平均价格21.44元/公斤，环比下降0.60%，同比下降0.69%；活绵羊平均价格17.85元/公斤，环比下降0.67%，同比上涨7.40%；带骨山羊肉平均价格51.99元/公斤，环比下降1.03%，同比上涨3.26%；带骨绵羊肉平均价格42.16元/公斤，环比下降1.98%，同比上涨0.43%。
表1：陕西省2017年3月畜产品集市价格情况表
单位：元/公斤、元/只
项目 | 仔猪 | 待宰 活猪 | 猪肉 | 鸡蛋 | 商品代蛋雏鸡 | 商品代肉雏鸡 | 活鸡 | 白条鸡 | 活牛 | 生鲜 牛乳 | 活山羊 | 活绵羊 |
全省平均 | 58.87 | 16.61 | 27.58 | 6.38 | 3.10 | 2.21 | 15.73 | 16.03 | 22.88 | 3.27 | 21.44 | 17.85 |
环比 | 5.29% | -7.10% | -4.44% | -14.13% | -6.91% | -5.96% | -4.49% | -5.87% | -1.08% | -1.80% | -0.60% | -0.67% |
同比 | 9.12% | -11.41% | -4.93% | -21.72% | -3.13% | -23.79% | -5.53% | -5.09% | -2.47% | 17.20% | -0.69% | 7.40% |
三、饲料生产及价格
据对全省46个定点饲料生产企业监测，3月份，饲料用玉米、大豆粕、进口鱼粉、赖氨酸等饲料原料价格下降，菜籽粕、小麦麸等饲料原料上涨；肉鸡配合料、育肥猪配合料、产奶牛浓缩料等饲料产品价格上涨，其它饲料产品价格下降；饲料生产量和销售量均增长。
（一）饲料原料进厂价格。3月份，企业饲料用玉米平均进厂价格1762.12元/吨，环比下降2.04%，同比下降0.75%；大豆粕（cp43）平均进厂价格3324.66元/吨，环比下降2.13%，同比上涨18.15%；菜籽粕平均进厂价格2287.34元/吨，环比上涨0.43%，同比上涨28.70%；进口超级蒸汽鱼粉平均进厂价格11838.41元/吨，环比下降3.47%，同比下降0.74%；小麦麸皮平均进厂价格1647.13元/吨，环比上涨0.65%，同比上涨30.63%。
表2：陕西省2017年3月饲料企业原料进厂价格情况表
单位：元/吨
项目 | 玉米 | 大豆粕 | 菜籽粕 | 进口鱼粉 | 小麦麸 | L-赖氨酸 | DL-蛋氨酸 |
全省平均 | 1762.12 | 3324.66 | 2287.34 | 11838.41 | 1647.13 | 8977.15 | 24039.87 |
环比% | -2.04 | -2.13 | 0.43 | -3.47 | 0.65 | -7.51 | -2.14 |
同比% | -0.75 | 18.15 | 28.70 | -0.74 | 30.63 | 10.30 | -20.82 |
（二）饲料产品出厂价格。3月份，饲料企业产蛋鸡高峰期配合饲料2643.37元/吨，环比下降0.42%，同比上涨4.26%；产蛋鸡浓缩饲料3273.03元/吨，环比下降0.54%，同比上涨5.78%；肉鸡配合饲料3214.14元/吨，环比上涨0.19%，同比上涨1.20%；育肥猪配合饲料3112.50元/吨，环比上涨0.59%，同比上涨1.95%；育肥猪浓缩饲料5268.00元/吨，环比下降0.86%，同比上涨3.35%；产奶牛精料补充料2928.02元/吨，环比下降0.49%，同比上涨3.44%；产奶牛浓缩饲料3375.27元/吨，环比上涨0.03%，同比上涨3.79%；育肥牛精料补充料2993.33元/吨，环比下降0.24%，同比上涨3.26%，育肥羊精料补充料3234.17元/吨，环比下降0.22%，同比上涨1.95%。
表3：陕西省2017年3月饲料企业产品出厂价格情况表
单位：元/吨
项目 | 产蛋鸡配合饲料 | 产蛋鸡浓缩饲料 | 肉鸡配合饲料 | 育肥猪配合饲料 | 育肥猪浓缩饲料 | 产奶牛精料补充料 | 产奶牛浓缩饲料 | 育肥牛精料补充料 | 育肥羊精料补充料 |
全省平均 | 2643.37 | 3273.03 | 3214.14 | 3112.50 | 5268.00 | 2928.02 | 3375.27 | 2993.33 | 3234.17 |
环比% | -0.42 | -0.54 | 0.19 | 0.59 | -0.86 | -0.49 | 0.03 | -0.24 | -0.22 |
同比% | 4.26 | 5.78 | 1.20 | 1.95 | 3.35 | 3.44 | 3.79 | 3.26 | 195 |
（三）饲料产销情况。3月份，46个饲料生产企业饲料总产量12.75万吨，环比增长11.51%，同比增长1.05%。其中猪饲料6.40万吨，环比增长24.99%，同比下降3.95%；蛋禽料3.72万吨，环比持平，同比增长12.95%；肉禽料1.25万吨，环比增长7.79%，同比下降1.82%；奶牛料0.92万吨，环比增长36.28%，同比增长9.13%；肉牛、肉羊料分别为0.07万吨和0.13万吨，环比分别增长35.08%和58.44%，同比分别增长3.91%和35.87%。46个饲料企业当月销售饲料产品12.56万吨，环比增长19.08%，同比增长3.05%；销售额4.48亿元，环比增长21.21%，同比增长5.98%。
四、生猪屠宰
据对86个定点生猪规模屠宰企业监测，全省生猪收购价格和白条肉出厂价格下降，屠宰量和销售量增长。
（一）生猪收购价格和白条肉出厂价格下降。3月份，全省屠宰企业生猪平均收购价16.21元/公斤，环比下降6.14%;白条肉平均出厂价21.0元/公斤，环比下降7.85%。
（二）生猪屠宰情况。3月份，全省86个生猪屠宰场屠宰生猪25.76万头，环比增长30.83%；生猪屠宰平均头重118.18公斤/头，环比增长0.45%。
（三）生产和销售情况。3月份，全省86个生猪屠宰场猪肉生产量23484.64吨，环比增长6.4%；销售量20541.36吨，环比增长12.4%。
五、质量监测
3月份，省饲料监测所完成《生乳》国标指标监测60批次，检测蛋白质、脂肪、黄曲霉毒素MI等10项目，合格率均为100%。
陕西省畜牧兽医局