为推动国家食品安全示范区创建工作，保障畜产品质量安全，黔江区畜牧兽医局深入贯彻《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规，进一步强化屠宰检验检疫监督管理工作。
一是明确主体责任。强化属地管理责任和企业主体第一责任，通过签订责任书、教育培训和加大巡查频次，夯实畜产品质量安全责任体系，明确职能职责，做到监管无漏洞、无死角。
二是严格产品准入准出。要求两家定点屠宰场按照《生猪屠宰管理条例》规定，落实肉品品质检验制度、无害化处理等制度，进一步加大培训力度，严格要求驻场检疫人员严格执行屠宰检疫规程，严肃屠宰检疫纪律，规范屠宰检疫程序，落实无害化处理等监督职能。
三是密切配合执法主体。加大屠宰监管巡查力度，密切配合农业执法、食药监等部门严厉查处屠宰检验检疫、不合格动物及动物产品流通等违法行为，同时加强宣传教育引导，营造良好的法治氛围。