每天晚上12点，即墨市段泊岚动物卫生监督站动物检疫人员孙强就和他的同事准时来到辖区内的生猪定点屠宰场，对待宰的40多头进行宰前检疫。之后，对宰杀的生猪头、蹄、内脏、膈肌、胴体一一进行宰后检疫，对确认合格的在猪胴体加盖验讫印章，不合格的监督屠宰场及时进行无害化处理。
为保证经检疫上市的畜产品安全放心。从畜禽出栏环节，全市13处动监站的动物检疫人员就实施临场、临栏检疫，对出栏生猪现场采集生猪的尿样，进行“瘦肉精”快速检测。检疫员根据出栏畜禽的免疫登记卡及佩带的免疫耳标，对经检疫合格的畜禽出具产地检疫证明。
进入屠宰场的待宰生猪，动物检疫人员根据随生猪进场的《动物检疫合格证明》，检查证物是否相符，并临床检查生猪健康状况，免疫耳标是否佩挂齐全，是否染疫，对可疑猪只进行个体检疫，有明显症状的及时确诊，严禁病害猪进入屠宰间，当天屠宰的生猪必须静养12小时以上方可屠宰。
在生猪屠宰检疫环节，动物检疫人员按照检疫规程，一一对头蹄、内脏、膈肌、胴体进行检疫。对有问题的部位，检疫人员还要进行化验室检验。经过检疫人员检疫合格的白条猪肉，在猪胴体加盖检疫验讫印章，现场利用微机打印出《动物产品检疫合格证明》，详细标明生猪产地、货主、生产单位、产品名称、数量、目的地和检疫标志号等信息。不合格的出具《动物检疫处理通知单》，监督屠宰场按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》进行处理，对污染的场所、器具等实施消毒，并做好《生物安全处理记录》。（马克松 展福生）