为切实解决生猪屠宰领域存在的突出问题，进一步加强生猪屠宰监管，保障猪肉产品质量安全，根据农业部、省、市畜牧兽医局关于2017年生猪屠宰监管“扫雷行动”实施方案要求，平度市畜牧兽医局决定自2017年6月至2018年4月继续开展生猪屠宰监管“扫雷行动”。
行动的目标是全面落实国家法律法规，加强生猪屠宰行业管理，坚持“问题导向、标本兼治、部门联动、行刑衔接”原则，以小型屠宰点、屠宰环节病害猪无害化处理和生猪“代宰”行为为重点，持续保持高压态势，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死猪、注水或注入其他物质等违法行为，有效保障生猪产品质量安全。
一是规范屠宰生产行为。对生猪屠宰企业开展全面排查，督促企业全面落实质量安全主体责任，按11项内部管理制度要求，严格执行生猪屠宰操作规程，严格执行屠宰检验检疫制度，规范生猪屠宰企业生产活动。
二是紧盯重点监管目标。加强对小型生猪屠宰点的监管，坚决取缔不符合条件的小型生猪屠宰点。强化屠宰环节病害猪无害化处理监管，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死猪、为生产加工“地沟油”提供原料的违法行为。加强对“代宰”屠宰企业的监管，落实“代宰”协议，杜绝“只收费、不管理、只宰杀、不检疫”等行为。
三是健全联合工作机制。联合公安、食药监等部门开展专项整治行动，加大案件查处力度，联手查处肉品质量安全大案要案，与刑事司法衔接，及时案件移交，严惩猪肉质量安全违法犯罪行为。
四是落实网格化监管责任。要求基层动监站加强属地管理责任，将责任分解到每个网格每名监管人员，进行全面排查隐患，发现违法线索及时上报。
五是加快推进“健康肉”供应体系建设。以龙头企业为依托，积极推行“撤点并厂、定点配送”模式，实施“健康肉”下乡，提升猪肉产品质量安全保障能力。（于锐）