烟台肉鸡产业起步于上世纪70年代，发展壮大于80、90年代，进入21世纪以来全面步入规模大、技术高、设施新、产品优的现代化发展阶段，已成为烟台市畜牧业的一大优势产业，成为农村经济重要的支柱产业。2016年底，我市肉鸡存栏5612万只、出栏2.53亿只，分别比2015年增长了9.9%和10.5%；全市鸡肉产量52.52万吨，占全市肉类总产量的48.41%，首次超过了猪肉产量，成为全市第一大肉类产品。主要呈现出以下几个特点：
良种化繁育水平全国领先。全市建有祖代肉种鸡场1个、父母代肉种鸡场77个，存养祖代肉种鸡47万套，占全国的34%；存养父母代肉种鸡1000万套，占全省的50%、占全国的20%，是全国最大的肉种鸡繁育基地。益生股份已发展成为亚洲最大的祖代肉种鸡养殖企业，民和股份已发展成为亚洲最大的父母代肉种鸡养殖企业。