为保证让市民吃上安全放心的牛羊肉，即墨市将在东部的“店集东里生猪屠宰场”，西部的“青岛七级肉制品有限公司”和北部的“青岛锦康源食品有限公司”各增设1处牛羊屠宰车间，中部城区由“青岛艾斯兰特食品有限公司”建设1处牛羊定点屠宰点，实施牛羊定点屠宰、集中检疫。
去年开始，即墨市组织动物检疫专家和畜禽屠宰企业负责人赴利津县、阳信县观摩学习牛羊屠宰加工流水线及检疫检验等方面的经验做法；邀请河北省廊坊市动物卫生监督所副所长、研究员毕克学，对相关的动物检疫员和屠宰企业肉品品质检验员，进行牛羊屠宰检疫理论和肉品品质检验等专业知识的培训；制定完善了屠宰企业20项管理制度和9项台账记录表，严把屠宰牛羊跟班检疫、肉品品质检验和不合格产品无害化处理三道关口，确保经检疫上市的牛羊产品安全放心。
目前，4处牛羊屠宰点已分别通过了即墨市畜牧兽医局和环保局组织的检查验收，将于8月底前投入使用。（付玉强 展福生）