在经历了2006年上半年大幅下跌的走势之后，国内生猪及猪肉产品价格自2006年下半年开始持续走高，多个地区价格创10年来的历史新高。商务天气预报数据显示，2007年上半年鲜猪肉价格上涨迅速，8月份鲜猪肉价格达到了一个高峰，鲜猪肉的批发价格达到了19.5元/公斤，同比增幅达到78%。经过9月份、10月份的小幅回落以后，11月份鲜猪肉价格继续上涨，12月份猪肉价格达到了历史最高点，鲜猪肉的批发价格为20.7元/公斤，同比上涨56%。
2007年12月底对200家大型养殖场调查数据显示：62.5%的被调查养猪户认为2008年上半年生猪供应偏紧，78.1%的被调查者认为2008年上半年生猪价格将维持高位运行。影响2008年上半年生猪市场供应和价格走势的因素主要包括：
1、疫情影响了散养户养殖积极性
2006年夏秋之季，我国部分地区爆发严重疫情，部分养猪户损失惨重。
2007年生猪疫情依然严重，截至12月9日，共有26个省份的310个县市发生高致病性猪蓝耳病疫情，但通过采取免疫、监测、扑杀、检疫监管等综合防控措施，2007年7月份以来，疫情数量开始下降。虽然生猪疫情得到有效控制，但部分养殖户特别是散养户的信心依然不足，生猪生产恢复到正常状态仍需要一定时间。据对养殖户调查数据显示，78.6%的被调查者认为疫情是影响本地区补栏积极性的主要因素。
以出售一头90kg肥猪为例，对其养殖利润进行初步分析。 其中，仔猪按10kg计算，不计人工成本和设备折旧。目前10kg的仔猪国内均价大约是245元/头。饲料方面，按照全群料重比3.5计算，（90－10）*3.5=280kg，饲料按均价2.3元/kg计算，那么饲料成本总共约280kg *2.3元/kg=644元。一般一头猪全程疫苗(15)+兽药（20）＝35元，水电约10元/头。一头猪的成本大约：245＋644＋35＋10＝934元。目前国内生猪价格均价是14.2元/kg左右，那么一头90kg重的生猪的出售价格约1278元，一头生猪的养殖利润：1278－934＝344元/头。1人1年养2期，每期养50头，一年100头来计算：疫情收益表
疫情程度 无疫情 疫情程度一般 较严重的疫情 很严重的疫情
疫情发生可能性 0.1 0.5 0.2 0.2
死亡猪头数比例 0.1 0.2 0.3 0.4
收益 250660 15720 6380 -2960
疫情发生可能性和死亡猪头数比例为本次调查数据。可见如果疫情较严重，养猪的收益很小，不如外出打工挣钱多。
2、价格下跌风险，影响散户的补栏积极性
本次调查结果显示，对于补栏积极性，64.6%的被调查者认为价格下跌风险是影响本地区补栏积极性的主要因素。同样以出售一头90kg肥猪为例，对其价格下跌情况下、养殖利润进行初步分析。
价格下跌程度 不下跌 下跌到11-13元 下跌到9-10元 下跌到8-9元
价格下跌可能性 0.1 0.6 0.2 0.1
收益 34400 14600 -7900 -16900
其中，价格下跌可能性为本次调查数据。从上表看出，如果现在开始养猪，未来半年或者一年内价格下跌到11元以下，散养户将赔钱。
3、全球粮食价格攀升，饲料成本上涨
商务部最新监测数据显示，2008年1月1日，玉米价格1.76元/公斤，同比增长了17%，豆粕价格3.8元/公斤，同比增长了60%。全球粮食减产、石油价格飙升，直接导致了农产品价格快速上涨。2006年全球谷物产量19.85亿吨，减产3300万吨。由于国际油价高涨，用于加工燃料乙醇的玉米需求量增加，国际玉米价格带动国内玉米价格迅速上涨。今年10至11月份玉米价格同比增幅分别达26.5%和22.1%，同时，国内豆粕价格分别上涨40.7%和49.8%。2008年上半年粮食供给将继续保持紧平衡的状态，直接影响了生猪的养殖成本。在商务部组织的对600种消费品的调查中，认为2008年上半年玉米价格上涨的比例为58.0%，比2007年下半年增加了30.3个百分点；认为价格平稳的比例为40.3%，比2007年下半年下降了29.9个百分点。玉米价格的上涨将增加养猪成本，推动猪肉价格上涨。
4、仔猪价格上涨，推动养猪成本
由于2006年出现大量宰杀母猪的现象，2007年母猪存栏数量相对减少，仔猪供给不足，价格上涨迅速。10至11月份仔猪价格分别增长了126.0%和126.1%。生猪饲养户购买一头同重量的仔猪，成本比去年同期增加2倍多。仔猪价格攀升推动了养猪成本上涨。
5、规模化养殖户养殖积极性较高
2007年下半年规模化猪场补栏速度加快，商务部中央储备肉监测系统数据显示，8月份以后，后备母猪的存栏增速保持在20%以上，与2007年上半年的10%左右的增速相比有了较大的提高。但是由于管理、技术、特别是人才等因素的制约，规模化养猪场在短时期内很难填补散户的空缺。
综上所述，2008年上半年，猪肉供给将逐渐向较宽松的方向发展，但是由于成本、疫情等因素的影响，生猪价格将继续维持高位运行。本次调查显示，23%的被调查者认为价格拐点出现在2008年上半年，64%的被调查者认为价格拐点出现在2008年下半年，13%的被调查者认为价格拐点出现在2009年以后。因此，2008年上半年生猪市场仍将处于偏紧的状态，2008年下半年生猪市场偏紧的状态将会有一定的缓解。
