据对全省350个畜禽生产监测村、850个畜禽生产监测户、510个畜禽生产监测场、46个饲料生产企业、86个生猪屠宰场和50个畜产品市场价格监测点数据分析,与7月份相比，本月全省活猪、猪肉、鸡蛋、活鸡、牛肉、活羊、玉米、大豆粕、育肥猪配合料、奶牛精料补充料等价格小幅上涨，仔猪、活牛、生鲜牛乳、菜籽粕、进口鱼粉、小麦麸、产蛋鸡配合料等价格小幅下降；肉牛、肉羊存栏增长，生猪、奶牛、奶山羊、蛋鸡、肉鸡存栏下降；肉羊出栏增长，生猪、肉牛、肉鸡出栏下降；饲料生产和销售量增长，生猪、奶牛养殖亏损，肉牛、肉羊、蛋鸡、肉鸡养殖效益较好，全省畜牧业生产总体保持平稳发展态势。
一、畜禽生产
（一）生猪生产。8月份，全省200个监测村和100个监测场生猪存栏41.50万头，环比下降0.88%，同比下降9.25%；能繁母猪存栏8.38万头，环比下降3.31 %，同比增长18.49%；生猪出栏3.14万头，环比下降3.02%，同比下降4.83%。每出栏100公斤活猪，散养户亏损8.31元，规模场亏损52.03元。
全省50个种猪场能繁母猪存栏3.25万头，环比下降3.13%，同比下降6.65%；后备母猪存栏4456头，环比增长0.25%，同比下降17.07%；仔猪存栏9.11万头，环比增长0.66%，同比下降19.26%；销售纯种母猪2179头，环比增长2.23%，同比下降6.49%；销售二元母猪3482头，环比下降4.00%，同比下降16.86%；销售商品仔猪3.07万头，环比下降15.72%，同比下降13.69%。
（二）奶牛生产。8月份，20个监测村和80个监测场奶牛存栏4.48万头，环比下降2.65%，同比下降3.11%；成母牛存栏2.22万头，环比下降3.88%，同比下降4.97%；牛奶产量1.26万吨，环比下降2.11%，同比增长12.74%。散养户平均每头成母牛产奶424.29公斤，环比下降2.02%，同比下降4.05%，平均每头成母牛养殖亏损538.48元；规模场每头成母牛产奶量573.97公斤，环比增长1.55%，同比增长14.88%，平均每头成母牛养殖亏损220.20元。
（三）肉牛生产。8月份，全省50个监测村和50个监测场肉牛存栏15841头，环比增长0.17%,同比下降3.83%;能繁母牛存栏7340头，环比下降1.54%，同比下降7.50%;肉牛出栏406头，环比下降15.94%，同比下降15.24%。每出栏500公斤肉牛，散养户平均利润为2431.57元，规模场平均利润2151.24元。
（四）肉羊生产。8月份，全省50个监测村和100个监测场肉羊存栏23.90万只，环比增长6.87%，同比增长6.63%；能繁母羊存栏10.99万只，环比下降2.19，同比增长1.97%；出栏肉羊1.36万只，环比增长35.16%，同比增长31.77%；每出栏30公斤肉羊，散养户平均利润136.90元，规模场平均利润122.84元。
（五）奶山羊生产。8月份，全省30个监测村和50个监测场奶山羊存栏5.27万只，环比下降2.79%，同比下降2.16%；成母羊存栏3.58万只，环比下降3.53%，同比增长1.26%；羊奶产量1204.44吨，环比下降16.03%，同比下降15.07%；散养户平均每只成母羊养殖盈利6.72元，规模场平均每只成母羊养殖亏损70.80元。
（六）家禽生产。8月份，80个监测场蛋鸡总存栏200.06万只，环比下降2.77%，同比下降14.87%；其中产蛋鸡存栏154.85万只，环比增长0.34%，同比下降17.44%；后备鸡存栏45.21万只，环比下降12.11%，同比下降4.71%；蛋鸡平均月产蛋量1.44公斤/只，环比下降0.58%，同比下降2.27%；平均每公斤鸡蛋盈利0.92元。
50个监测场肉鸡总存栏72.47万只，环比下降2.46%，同比增长3.77%；出栏肉鸡37.93万只，环比下降12.80%，同比下降0.89%；每出栏2.5公斤肉鸡平均盈利0.78元。
二、畜产品价格
据全省50个畜产品和饲料市场价格监测点数据分析，8月份全省活猪、猪肉、鸡蛋、活鸡、牛肉、活羊等价格小幅上涨，仔猪、活牛、生鲜牛乳等价格小幅下降，其它畜产品及饲料价格振荡运行。
（一）活猪价格上涨，仔猪价格下降。8月份，全省仔猪平均价格45.58元/公斤，环比下降1.45%，同比下降27.89%；活猪平均价格14.32元/公斤，环比上涨5.14%，同比下降21.96%；猪肉平均价格24.60元/公斤，环比上涨2.24%，同比下降16.24%；按农贸市场监测口径测算，8月份全省平均猪粮比价为7.74︰1，较7月份上涨0.22个点，同比下降2.23个点。
（二）生鲜牛乳价格下降。8月份，全省生鲜牛乳平均收购价格为3.10元/公斤，环比下降0.32%，同比上涨13.14%，其中主产区关中地区平均价格为2.99元/公斤，环比下降0.66%，同比上涨10.33%。
（三）鸡蛋、活鸡价格上涨。8月份，全省鸡蛋平均价格8.97元/公斤，环比上涨26.87%，同比上涨16.19%；商品代蛋雏鸡平均价格为3.09元/只，环比上涨7.67%，同比下降10.43%；商品代肉雏鸡平均价格为2.46元/只，环比上涨21.18%，同比下降18.54%；活鸡平均价格为16.16元/公斤，环比上涨10.08%，同比上涨2.28%；白条鸡平均价格为16.09元/公斤，环比上涨5.65%，同比下降3.25%。
（四）活羊价格上涨，活牛价格下降。8月份，全省活牛平均价格22.73元/公斤，环比下降0.48%，同比下降1.86%；去骨牛肉平均价格57.66元/公斤，环比上涨1.12%，同比上涨0.42%；活山羊平均价格21.44元/公斤，环比上涨1.04%，同比上涨0.42%；活绵羊平均价格18.69元/公斤，环比上涨3.15%，同比上涨5.95%；带骨山羊肉平均价格52.91元/公斤，环比上涨1.46%，同比上涨3.77%；带骨绵羊肉平均价格44.41元/公斤，环比上涨2.97%，同比上涨6.14%。
表1：陕西省2017年8月畜产品集市价格情况表
单位：元/公斤、元/只
项目 | 仔猪 | 待宰 活猪 | 猪肉 | 鸡蛋 | 商品代蛋雏鸡 | 商品代肉雏鸡 | 活鸡 | 白条鸡 | 活牛 | 生鲜 牛乳 | 活山羊 | 活绵羊 |
全省平均 | 45.58 | 14.32 | 24.60 | 8.97 | 3.09 | 2.46 | 16.16 | 16.09 | 22.73 | 3.10 | 21.44 | 18.69 |
环比 | -1.45% | 5.14% | 2.24% | 26.87% | 7.67% | 21.18% | 10.08% | 5.65% | -0.48% | -0.32% | 1.04% | 3.15% |
同比 | -27.89% | -21.96% | -16.24% | 16.19% | -10.43% | -18.54% | 2.28% | -3.25% | -1.86% | 13.14% | 0.42% | 5.95% |
三、饲料生产及价格
据对全省46个定点饲料生产企业监测，8月份，玉米、大豆粕、育肥猪配合料、奶牛精料补充料等价格上涨，菜籽粕、进口鱼粉、小麦麸、产蛋鸡配合料等价格下降，其他饲料价格振荡运行。
（一）饲料原料进厂价格。企业饲料用玉米平均进厂价格1913.20元/吨，环比上涨1.43%，同比下降1.38%；大豆粕（cp43）平均进厂价格3025.61元/吨，环比上涨0.76%，同比下降8.31%；菜籽粕平均进厂价格2308.13元/吨，环比下降0.08%，同比上涨6.86%；进口超级蒸汽鱼粉平均进厂价格11153.58元/吨，环比下降1.30%，同比下降15.25%；小麦麸皮平均进厂价格1564.26元/吨，环比下降2.91%，同比上涨13.93%。
表2：陕西省2017年8月饲料企业原料进厂价格情况表
单位：元/吨
项目 | 玉米 | 大豆粕 | 菜籽粕 | 进口鱼粉 | 小麦麸 | L-赖氨酸 | DL-蛋氨酸 |
全省平均 | 1913.20 | 3025.61 | 2308.13 | 11153.58 | 1564.26 | 8640.58 | 22253.97 |
环比 | 1.43% | 0.76% | -0.08% | -1.30% | -2.91% | 2.24% | -0.41% |
同比 | -1.38% | -8.31% | 6.86% | -15.25% | 13.93% | -4.10% | -22.57% |
（二）饲料产品出厂价格。饲料企业产蛋鸡高峰期配合饲料2546.06元/吨，环比下降2.54%，同比下降6.39%；产蛋鸡浓缩饲料3182.00元/吨，环比持平，同比下降2.39%；肉鸡配合饲料3068.26元/吨，环比上涨0.12%，同比下降4.12%；育肥猪配合饲料3027.26元/吨，环比上涨3.42%，同比下降3.59%；育肥猪浓缩饲料5107.87元/吨，环比上涨0.74%，同比下降3.81%；产奶牛精料补充料3046.69元/吨，环比上涨1.32%，同比上涨0.88%；产奶牛浓缩饲料3365.64元/吨，环比下降0.09%，同比下降1.88%；育肥牛精料补充料2947.01元/吨，环比持平，同比下降7.90%，育肥羊精料补充料3157.39元/吨，环比持平，同比下降1.34%。
表3：陕西省2017年8月饲料企业产品出厂价格情况表
单位：元/吨
项目 | 产蛋鸡配合饲料 | 产蛋鸡浓缩饲料 | 肉鸡配合饲料 | 育肥猪配合饲料 | 育肥猪浓缩饲料 | 产奶牛精料补充料 | 产奶牛浓缩饲料 | 育肥牛精料补充料 | 育肥羊精料补充料 |
全省平均 | 2546.06 | 3182.00 | 3068.26 | 3027.26 | 5107.87 | 3046.69 | 3365.64 | 2947.01 | 3157.39 |
环比 | -2.54% | -0.01% | 0.12% | 3.42% | 0.74% | 1.32% | -0.09% | -0.01% | 0.01% |
同比 | -6.39% | -2.39% | -4.12% | -3.59% | -3.81% | 0.88% | -1.88% | -7.90% | -1.34% |
（三）饲料产销情况。8月份，46个饲料生产企业饲料总产量14.87万吨，环比增长10.01%，同比增长2.39%。其中猪饲料8.51万吨，环比增长15.37%，同比增长18.48%；蛋禽料3.25万吨，环比增长8.34%，同比下降12.03%；肉禽料1.19万吨，环比增长2.97%，同比下降35.55%；奶牛料0.92万吨，环比增长9.73%，同比增长39.91%；肉牛料0.11万吨，环比增长21.13%，同比增长18.09%；肉羊料0.13万吨，环比增长14.04%，同比增长48.69%。46个饲料企业当月销售饲料产品14.49万吨，环比增长10.10%，同比增长9.02%；销售额4.95亿元，环比增长8.83%，同比增长23.10%。
四、生猪屠宰
据对86个定点生猪规模屠宰企业监测，全省生猪收购价格、白条肉出厂价格和屠宰量、销售量环比均上涨。
（一）生猪收购价格和白条肉出厂价格上涨。8月份，全省屠宰企业生猪平均收购价15.10元/公斤，环比上涨4.57%;白条肉平均出厂价19.67元/公斤，环比上涨4.21%。
（二）生猪屠宰情况。8月份，全省86个生猪屠宰场屠宰生猪33.45万头，环比增长6.72%；生猪屠宰平均头重119.41公斤/头，环比增长1.45%。
（三）生产和销售。8月份，全省86个生猪屠宰场猪肉生产量33396.86吨，环比增长13.61%；销售量32094.40吨，环比增长12.83%。
五、质量监测
（一）饲料及生鲜乳检测。8月份，省饲料监测所完成生鲜乳国家任务监测265批次，合格率100%；完成生鲜乳中黄曲霉毒素M1的检测100批次，合格率100%。
（二）兽药及兽药残留检测。8月份，省兽药监测所完成兽药质量监督抽检82批，合格率97.1%；完成猪肉、猪肝、鸡肉、鸡蛋、牛肉、羊肉、牛奶等畜产品中兽药残留检测134批，合格率99.2%。
（三）猪肉产品检测。8月份，省畜禽生肉质量监督检验站检测冻猪肉样品52个，合格率100%。
陕西省畜牧兽医局