近年来，按照“规模扩张，板块推进，标准化养殖，产业化发展”的思路，以生猪、奶业和肉牛肉羊为重点，实施畜牧业倍增工程，努力提高畜牧产业发展的质量和水平，以生猪、奶畜为主的现代畜牧业建设取得了一定成效，形成了以南部县区为主的奶畜家禽生产基地，北部肉牛肉羊基地和南北融合发展的生猪养殖基地。
2016年底，全市生猪存栏196万头，牛存栏45万头，其中奶牛存栏24万头，羊存栏115万只，家禽存栏1118万羽。肉类产量21万吨，奶类产量75万吨，禽蛋产量12万吨，畜牧业产值近百亿元。全市存栏50头以上奶牛场850个，50头以上肉牛场80个，年出栏1000头以上猪场352个，存栏1万只以上的家禽养殖场286个，存栏100只以上羊场275个，共创建部省级标准化示范场58个。共有乳品加工企业14家，鲜乳加工能力50万吨。畜禽屠宰企业30家，年屠宰能力2500万头只。
先后引进了广东温氏集团、双汇集团、正大集团和陕西黑萨牧业等一批现代化大型畜牧企业集团，这些企业建设起点高、投资规模大、标准要求严、带动能力强、发展后劲足，已在畜牧产业发展、发展方式转变、科学技术引领、产品质量提高、精准产业扶贫等方面发挥了重要的示范、引领和辐射作用，助推咸阳畜牧业迈向现代畜牧业发展新时代。温氏集团“四统一保”模式生猪养殖已成为北部县继当地苹果产业之后农民脱贫增收的又一强势产业，温氏集团建成后年可新增生猪生产100万头。双汇集团在兴平市建设年屠宰能力168万头的生猪屠宰线，建成后全市生猪屠宰能力达到300万头。陕西黑萨牧业有限公司引进澳大利亚优质萨福克和杜泊种羊3000只，是目前国内最大的原种肉羊核心种群之一。正大集团新型农牧产业化综合示范项目一期即建设30万头生猪养殖试点项目已在永寿县启动，将在全产业链生产方面为我市畜牧业发展做出示范，标志着咸阳现代畜牧业聚集发展和产业扶贫开发迈出新的一步。