2017年11月7日，荆州市畜牧兽医局在公安县召开全市生猪屠宰监管“扫雷行动”工作推进会，市畜牧兽医局副局长欧阳金旭，市屠管办主任夏家元，公安县畜牧兽医局班子成员及各县市区屠管办主任参加了会议。
会上各个县市区交流了屠宰监管扫雷行动的做法，存在的问题及下一步的打算。
会议通报了全市生猪屠宰监管“扫雷行动”前段工作开展情况及存在的问题，传达了全省生猪屠宰规范化管理工作会议精神，并安排部署“扫雷行动”下阶段工作。
欧阳金旭肯定了全市畜禽定点屠宰管理取得的成绩，并对当前屠宰监管工作提了要求：一是要提高思想认识，要深刻认识到定点屠宰管理的重要性；二是要落实工作责任，严格落实部门监管责任和屠宰企业主体责任；三是强化监督检查。采取信用评级与监督检查相结合、宣传培训与惩戒教育相结合、日常检查与专项整治相结合；四是创新工作方法。要加快信息化进程，推动屠宰场标准化建设，规范化管理，推广江陵“集中屠宰、统一配送、一体化经营”的经验，促进生猪屠宰转型升级；五是搞好协调配合，形成长效监管机制，确保肉食品质量安全。
会后，与会人员一起参观了湖北湘康食品发展有限公司新建的现代化、标准化生猪屠宰场。