1月17日至19日，省畜牧兽医局副局长易俊东到宜昌检查、春节前屠宰企业猪肉质量安全、安全生产和屠宰厂标准化创建工作。
在宜昌双汇食品有限责任公司驻场动检站，易俊东认真查看了驻场监管视频、检疫记录、“瘦肉精”抽检、无害化处理记录；并深入无害化处理车间，就屠宰环节无害化处理监管流程的完善以及处理后油脂、残渣处理与屠宰厂负责人和动检人员进行了详尽的探讨。在屠宰厂检验室和品管室，易俊东详细查看了厂方每天的检验项目、检验报告，并就如何落实屠宰厂检验措施，保障质量安全，与厂方检验人员、品质管理人员交换了意见，提出了落实措施。易俊东强调，春节临近、“两会”即将召开，猪肉消费进入旺季，必须高度重视猪肉质量安全和生产安全。一是猪肉质量安全大于天。屠宰行业是道德行业，必须按照习总书记“四个最严”的标准，牢牢把好肉品进入市场环节之前的最后一道关口。驻场检疫站要做好生猪进场和猪肉出厂关口，做好在线检疫、无害化处理等监管工作，履行好官方兽医驻场应尽的职责。宜昌双汇食品有限责任公司要为“双汇”品牌争光，在检测检验、品质管理等猪肉质量控制方面下功夫，防止不合格的猪肉出厂。二是抓好企业的安全生产。屠宰厂人员众多、又有冷库，车辆往来较多，出现不安全的因素较多，要严格按照相关规定、规程进行操作和管理，确保不出现生产安全事故。三是多做促进产业发展的工作。屠宰厂与养殖场是共生关系，也是利益的联合体。宜昌双汇块头大，在行业有影响，从事生猪的屠宰、转化，要在保障自身利益的同时，也要考虑养殖行业的利益，促进畜牧产业的发展。四是在屠宰企业标准化创建上做出示范。2018年农业部将推行屠宰企业标准化创建，宜昌双汇要在体制机制、质量管控等方面多做探索，成为全省屠宰行业标准化创建的示范。
易俊东还检查了宜都市的屠宰管理工作和“集中屠宰，统一配送”试点工作，查看了宜昌清江肉联的肉品品质检验室、无害化处理车间、污水处理车间的设施设备和运行记录，对企业的猪肉质量安全、生产安全提出了意见。在与宜都市畜牧兽医局和王家畈乡政府负责人座谈时，易俊东强调：一要坚定不移的按照既定的方针，抓好屠宰行业转型升级工作，落实好宜都市政府的决定、省局项目的要求、老百姓吃上放心肉的愿望；二要坚定不移地开展“扫雷行动”，保持高压态势，严厉打击私屠滥宰等违法行为，确保春节期间、重大节假日期间以及平常的猪肉质量安全；三要坚定不移地抓监管。要落实“两个责任清单”，督促企业落实主体责任，做好肉品品质检验、“瘦肉精”自检等质量安全的工作，生产放心的猪肉产品。四要坚定不移地通过服务推动企业发展。要通过监管、压点、争取政策等方式做好服务工作，促进企业做大做强。
易俊东在宜昌还召开了金融服务畜牧业发展座谈会，与财政、金融机构、企业等探讨了金融创新工作。易俊东还检查了宜昌市疫控中心实验室项目。