每年春节，都是肉、蛋、奶等高价食品的销售旺季，市场销售一片红火。今年的鸡蛋市场，却多少显得有点冷清，丝毫没了往日的威风。
现在刚刚过了春节，行情有点儿差。现在像草鸡蛋的话，在四五块钱一斤;像洋鸡蛋的话，在三块左右。跟年前变化肯定大的，年前贵的时候，四五块洋鸡蛋，草鸡蛋七八块。
去年年底以来，鸡蛋价格呈现下滑趋势，过了春节，鸡蛋价格更是一路下跌。目前，部分地区累积降幅已经达到四分之一左右。单从2月24号到3月4号，鸡蛋均价由3.09元/斤跌到3元/斤，跌幅为2.91%。市场分析指出，这轮鸡蛋价格下跌，主要是由于前期存栏量过高引起的。
供应方面，2015年8到9月份补栏鸡苗进入产蛋高峰期，产蛋鸡占总存栏量的73.27%，因此货源供应充足；需求方面，下游市场需求不佳，目前市场无节假日支撑，食品厂采购积极性欠佳，市场处于消费淡季，经销商按需采购。
零售商近期的销量也是有所下降的，下降的原因就是居民节前采购的鸡蛋还在家中大量积压，消化节前过量采购的鸡蛋还需要一段时间。但从数据上来看，这两天，鸡蛋的价格也开始出现松动的苗头。最新的检测数据显示，本周新发地市场鸡蛋的批发价是3.24元/斤，比上周的3.18元/斤上涨1.89%。
鸡蛋价格上涨既不是需求放量也不是供应趋紧的结果，仅仅是养鸡场对低价位进行抵制的反应。许多养鸡场面临如此低的价位，不愿意出售，使得批发商在收购的过程中出现一些困难，只好适当提高收购价格。养殖场和农户的惜售，并没有从根本上解决鸡蛋供应量偏高的问题，价格的小幅回升可能只是昙花一现。近期，全国鸡蛋价格可能还要经历一段时间的下滑。
春节前后的补栏鸡苗陆续进入产蛋期，市场中小码货源逐步增加，货源供应较充足。近期多数终端消化库存为主，需求恢复缓慢，食品厂开工率偏低，多数按需采购。目前来看，鸡蛋市场仍处于低位震荡阶段，消化库存仍需时日。今年行情不及2015年，养殖户需要谨慎补栏。
