市畜牧部门“五步走”激发家禽净膛“杀白”上市工作活力为推进我市主城区家禽“定点屠宰、净膛杀白、规范上市”工作，市畜牧部门坚持把家禽“净膛”、“杀白”上市工作摆在突出位置，强化措施，完善机制，对家禽屠宰实施动态管理，不断提升工作水平，促进了我市家禽屠宰管理的健康发展。明确工作职责，工作推进更有力。市畜牧部门高度重视家禽屠宰工作，从加强对活禽定点屠宰管理、调运以及与活禽交易相关的动物防检疫工作入手，建立相应查验制度，严把家禽定点屠宰厂（点）准出关制度；并要求各县（区）畜牧部门明确职责和工作要求，各县（区）畜牧部门均成立了由部门负责人带头的工作推进小组，统一组织领导该项工作；近日，由市渔农委结合我市实际，牵头制定的《深化推进家禽净膛“杀白”上市工作专项行动方案（2016—2018年）》，也已基本完成编写工作，将于近期内联合相关部门颁布。加强部门联动，综合治理更到位。市畜牧部门与相关部门建立了一系列综合治理、齐抓共管的的沟通协调机制，如与市场监督管理部门联合加强对家禽净膛“杀白”上市的监督和管理，落实“净膛”、“杀白”禽类经营单位的主体责任，严把市场准入关；与综合行政执法部门联合对建成区范围内场外交易进行巡查和打击，取缔市场外私下买卖行为；配合公安等部门依法打击家禽私屠乱宰和制售病害禽肉、非法禽类交易等违法行为。通过和各部门间强化协调和会商，合力推进家禽净膛“杀白”上市制度有效运行。加强宣传引导，社会氛围更浓厚。市畜牧部门充分利用报刊、广播、电视、网络、手机等媒体，广泛开展对“净膛”、“杀白”禽消费科普宣传。通过多种形式，切实有效的宣传、推介净膛“杀白”禽产品安全消费知识，主要让消费者了解净膛“杀白”的流程、满膛禽存在哪些安全隐患等知识促进社会广泛参与，并进一步促使市民由传统“鲜活鸡”消费方式向净膛“白条鸡”消费观念转变，形成社会消费新风尚。加大打击力度，打防结合更有效。市畜牧部门联合畜禽屠宰联席会议各成员单位不定期进行家禽定点屠宰、“净膛”、“杀白”上市联合执法专项行动，对主城区各类违反家禽定点屠宰，“净膛”、“杀白”规定的行为进行查处。突出定点屠宰和市场销售环节，重点打击屠宰病死家禽、主城区销售活禽、未经检验检疫或检验检疫不合格的“净膛”、“杀白”禽出厂、销售禽类产品无动物产品检验检疫标识等违法违规行为。强化社会共治，考核评估更严格。推进家禽“净膛”、“杀白”上市是一项事关公共卫生安全的系统工程，需要营造社会共治、共同促进的良好氛围。全市各级畜禽屠宰管理联席会议办公室切实担负起组织协调推进的工作职责，创新社会公众参与监督的载体，公布投诉举报电话，及时组织查处社会公众举报的主城区活禽交易、生产经营不符合标准的“杀白”禽等违法违规行为，探索信用奖惩、典型示范等工作机制，着力构建社会公众参与监督的共治格局。通过在以上这些方面的努力，争取在2016年上半年前全面形成我市主城区家禽定点屠宰、净膛“杀白”上市的良好局面，力争实现广大群众食品安全意识增强、监管工作体制完善、生产经营企业诚信体系和长效监管机制健全的形势，有效保障全市禽产品质量和人民群众消费安全。（舟山市畜牧兽医局 杨晟）
