英国加强猪肉来源检测

英国农业及园艺局(AHDB)采用同位素加强猪肉和猪肉制品来源检测，频率从一个季度一次到一个月一次。测试采用稳定同位素对照分析法(SIRA)。SIRA是一种创新同位素技术，用零售、加工的猪肉和猪肉制品与存在文库经过多年采集已知来源的猪肉样品对比。分析猪肉中四种主要同位素的比例，就能知道样品来自英国某地的可能性。英国农业及园艺局(AHDB)猪肉策略总监米克斯隆(Mick Sloyan)说：“主要数据来自超市里的新鲜猪肉。去年，我们把范围扩大到培根和用猪肉制作的火腿和香肠”。