众多“大盖帽”，管不好小小猪内脏？昨日，记者获悉，为严厉打击生猪内脏产品非法经营行为，保障市民食用生猪内脏质量安全，本市研究制定了《进一步加强本市生猪内脏产品质量安全监管工作方案》，目前已经启动相关整治工作，年底前将全部完成。今后，一旦出现场外非法交易，将明确由城管现场整治取缔，并及时通报食品药品监管部门。城管负责整治现场非法交易自2014年以来，本报曾连续报道“华江路猪内脏黑市”相关稿件，连续两年披露曾被记者反复曝光、市政府高度重视、多次整顿的内脏黑市一再“起死回生”的现象，从中暴露出政府监管的软肋———虽然有多部门协同管理，地下黑市依然屡禁不止。根据最新发布的相关方案，上海明确禁止销售未按规定进行包装的生猪肝、肾、肺等内脏，违者由食品药品监管部门依法查处，对于场外生猪内脏产品非法交易现象，由城管现场整治取缔，并及时通报食品药品监管部门。
为堵住黑市源头，上海规定由动物卫生监督机构对经检验检疫合格且按规定进行包装的生猪内脏产品出具动物检疫合格证明；对未按规定包装出厂的，不得出具证明，并依据相关规定予以处理；对检疫不合格的，督促企业按照规定进行无害化处理。对外省市企业进入本市的生猪内脏产品，实行与本市屠宰企业一样的标准和要求，动物卫生监督机构要加强道口监管，严禁不符合规定的生猪内脏产品进入本市。另外，按照食品安全信息追溯管理要求，生猪内脏产品相关信息需上传追溯。其中，屠宰企业对经检验检疫合格的生猪肝、肾、肺等内脏进行包装后，应将相关信息录入本市生猪屠宰环节追溯系统。月底前将实行全覆盖监管
除此之外，城管执法等部门要会同食品药品监管等部门坚决取缔和打击场外占道非法交易生猪内脏产品的活动，对于场外占道非法交易活动较为集中和猖獗的区域，要加强区域协同整治，严防固守，确保整治效果。对于巡查发现的场外非法交易生猪内脏产品者，城管执法部门应及时通报食品药品监管部门追查生猪内脏产品的来源和流向，一旦发现违法违规的应依法查处。
据了解，本月底前，各区县农业主管部门、食品药品监管部门就要完成对辖区内所有屠宰企业、肉品批发市场的全覆盖监管，重点对屠宰和销售环节的生猪内脏产品包装行为进行检查，严厉查处违法违规行为。年底前，对前期整改的屠宰企业进行复查，并且根据实际情况制定有针对性的长效措施，巩固监管成效。
