据监测，从7月下旬开始，绥化市区鸡蛋价格开始上涨，从之前每斤3.40元涨到3.50元，尤其是近一周以来，价格上涨更加明显，仅仅一周时间每斤就已上涨0.60元，几乎两天就涨一次价。至8月6日鸡蛋已经达到每斤4.20元，一周的上涨幅度达16.67%。
通过走访调查，此轮价格上涨的主要原因一是蛋鸡存栏量下降，市场供应出现暂时性不足。前期养殖效益不好，补栏受到影响，导致目前鸡蛋产量供不应求。就我市市区目前的消费能力，业内人士估计每天鸡蛋供应缺口达5000至6000斤，批发商现在每天到养殖户上货达到等鸡下蛋装车的程度；二是受猪肉价格上涨过快的影响，鸡蛋需求明显增加，在一定程度上加剧了鸡蛋供应的紧张局面。
目前鸡蛋生产处于青黄不接的阶段，鉴于九月份才能开始补栏，按蛋鸡五个月的生长期计算，这种供应紧张的局面到春节前后才能缓解。所以预计今后的蛋价仍有一定的上涨空间。
