“僵尸肉”的消息自被公布已来，引起各方惊叹和热议。由于这些“僵尸肉”多销往批发市场和小餐饮，令不少消费者惊恐，是否真的吃下“僵尸肉”。
什么是“僵尸肉”?此说法最早来源于“猪猪论坛”的网友，意即“过期冻肉”，后被媒体广泛使用。它的来源除了因战略储备而严重过期外，还有一些商家昧着良心将过期的肉制品卖给消费者。据悉，这些臭名昭著的案子在美国、俄罗斯、德国、瑞典等国都相继发生过，但在发达国家面对越来越严的食品安全监管和审查之时，“僵尸肉”把目光瞄准了发展中国家，近年来肉制品消费量显著增加的中国首当其冲。
不同于一些网友的想象，“僵尸肉”的储藏成本非常低。据海关人员介绍，作为战备物资储存的肉类，折算后的冷冻成本约为每吨17元/年。也正是由于低廉的储藏成本和价格，才催生了走私过期陈年肉的利益链条。
针对“僵尸肉”，江西、广东、黑龙江、安徽、重庆等多省市食药监局已展开了专项整治，批发市场、大型仓储食品冻库、餐饮企业重点检查冻肉来源是否合法、是否超过保质期。有食药监局要求，凡是销售进口冻肉产品的，一律要求经营和提供海关和出入 部门出具的有效合格证明。对未提供相关证明的，一律停止销售、下架封存并做好登记。
但要有效打击走私冻品的行为，必须加强走私冻品的源头管控，在走私猖獗的边境地区设置严密的监控网络，堵住冻品走私入境的渠道。打击走私冻品需要靠海关、公安、工商、检验检疫等多个职能部门进行配合。
