23日，珠海市香洲区主城区、斗门井岸主城区、高新区、横琴新区等4区域正式实施活禽限售，家禽集中屠宰生鲜上市的新措施。据珠海和平、铭海等两家本地家禽主要市场批发商和屠宰企业透露，生鲜上市首日，家禽总体供应量基本稳定在10万左右。
铭海三鸟批发市场负责人张刚告诉记者，该市场当日活禽交易下降了近3成，主要流向光鲜和生鲜家禽市场。同时，记者走访多家农贸市场发现，生鲜家禽价格与活禽价格相差不大，如清远鸡、文昌鸡等品类的生鲜鸡每斤比毛鸡多2到4元。市场经营者表示，随着生鲜鸡的大规模推行，价格还有望下降。
措施实施首日，珠海食药部门、农业部门和农贸市场监管部门还联合推出生鲜家禽上市开放日活动，组织是社会各界人士到活禽屠宰场、批发市场、零售市场参观并进行生鲜鸡试吃体验和口感调查。
试吃生鲜“鸡” 市民有弹有赞
“白切鸡3种没有什么区别，冬菇蒸鸡好像有一种口感不太好，”一名市民津津有味的进行生鲜、光鲜、冰冻3种鸡的同菜式比对。
23日上午，在珠海吉大国贸举办了生鲜鸡试吃体验活动吸引了不少市民前来品尝。有市民在现场尝试后表示，除了特别的冰冻鸡做得菜吃出来了，其他两种很难分辨。
也有市民认为，现场试吃菜品设置不合理，没有进行重点比对。“我们买活鸡主要用来煲汤，现场的试吃都是做成菜，感觉有点避重就轻。对生鲜鸡煲汤信心不足”。
家禽卫生和溯源成担忧“重心”
与此同时，生鲜家禽的卫生屠宰和如何溯源等保证食品安全的问题成为了市民担忧重点。
“政府接下来应该注重屠宰和市场的卫生监管问题”，网友爱如空气认为，珠海的屠宰场和批发市场的卫生监管方面还不够细致。如在解决市场异味、污水等问题上多下功夫。市民代表林女士当天也随团参观了活禽屠宰场、批发市场、零售市场，她十分满意有批发市场已经开始给生鲜鸡带上二维码脚环。
但她也担忧二维码是否真的能保证鸡真的能够溯源。“据市场负责人介绍，这样的二维码脚环成本在2毛左右，不管是商家想应付了事还是以次充好违法成本都很低，”林女士说。
作为首家推出二维码脚环的批发市场，珠海市铭海三鸟批发市场负责人张刚认为，市场的确存在这种二维码漏洞和风险，但公司在推出二维码的时候也考虑到仿冒问题。“每个二维码脚环手机扫码后，都可以连接到公司溯源页面，同时也相应后台数据库，除非数据库被攻击否则没法仿冒。”
