H-E-B食品杂货连锁店（HEB Grocery Company）希望通过此举阻止食品服务运营商从杂货店批量购买鸡蛋，从而造成普通消费者鸡蛋供应的短缺。
为了应对禽流感带来的鸡蛋供应短缺，H-E-B公司开始限制每名顾客每次购买的鸡蛋数量。H-E-B公司规定，每名顾客每次最多只能购买3箱鸡蛋。
H-E-B休斯顿总裁Scott McClelland向媒体透露，鸡蛋购买限制实施的目的是保证普通顾客的购物需求能够得到满足。
美国的禽流感已经导致数百万只鸡的损失，在疫情的影响下，鸡蛋行业的整体供应受到影响。供应短缺已经导致蛋的价格出现增长。
同样，餐饮连锁Whataburger和Jimmy’s Egg近日都对鸡蛋供应短缺和价格上涨的形势做出回应。Whataburger将周一至周五早餐的供应时间减少到每天早上的5点到9点（此前为早上5点到11点）。而 Jimmy’s Egg公司认为鸡蛋供应短缺和价格上涨的形势只是暂时的，所以公司并未提高产品价格，而是吸收了这方面的成本。
关于H-E-B食品杂货连锁：
H-E-B食品杂货连锁店于1905年在德克萨斯州的克尔维尔成立，公司总部位于德克萨斯州的圣安东尼奥。H-E-B食品杂货连锁在美国和墨西哥北部共有超过350家分店，被称为“美国最好的杂货店”。
