昨日，三水中心城区全面实施家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市，市民和家禽档主大多谨慎应对。区市场监管局相关负责人表示，城区78户家禽经营户将分别一次性获补偿金1.5万元。
记者昨日在西南市场看到，经改造后的档口都预留了空位，安放冷藏生鲜鸡的冰箱。旁边几个独立铺位以往均为活禽档，铺内原有的家禽屠宰间大多已被清洗干净，所有铁笼都已经空置或者搬离。
由于对生鲜鸡的市场接受度缺乏信心，家禽档档主普遍减少进货量。西南市场“雄记鸡屋”老板娘叶姨以往一天能卖100多只活鸡，但昨日她只进了20多只生鲜鸡，主要满足熟客的订货需求。她说，要先看市场反应再逐步调整进货量。
除了市场之外，中心城区内的商场超市也是生鲜上市的重点区域但生鲜家禽的需求量并未出现明显增加。
对于大部分西南城区居民而言，城区禁售活禽后需要改变消费和饮食习惯。昨日一早，70岁的老街坊王仲辉来到商业城市场挑选生鲜鸡，最终只买了半只。他说，先买少量试试鲜味与口感。
城区酒楼食肆对生鲜家禽的接受度相对要高。西南康乐路的一家酒楼日消费鸡、鹅、鸭约50只。酒楼负责人说，酒楼从今年4月起就停止了活禽进货，食材中的家禽都是在外面雇人宰好，再放入低温冷库急冻。从昨日起实现生鲜家禽冷链配送，这样更能确保禽只在运输过程中的新鲜度。
从昨日起，由城管、市场监管、农业、公安等部门组成的联合执法队对中心城区活禽交易取消区域进行为期半年的监督和执法，查处市场外无固定场所、无证照、占道经营活禽及家禽产品行为，确保农贸市场、商场超市和餐饮服务业无活禽私宰行为，并监督家禽屠宰企业做好屠宰工作和肉品检验工作，组织协调好肉品统一配送。
