猪肉需求不畅一直是制约猪价上涨幅度的重要原因。从去年开始，限制三公消费，反腐倡廉等一列的政策导致餐饮企业以及食品行业猪肉消费缩小了不少，加上新常态导致宏观经济增速放缓，导致消费者猪肉需求意愿出现下降。说白了就是钱难赚，少买点肉吃。而且现在节日效应越来越不明显，淡旺季也开始扁平化。可以说这是目前上涨行情虽然确立，但是猪价上涨幅度不明显的重要原因。
另外一个猪肉需求下降还关系到产能调整的问题。吃不了那么多的猪肉，猪肉就得剩下，就用不了那么多的猪，怎么办?继续淘汰。我想如今产能淘汰还在进行除了与环保和行业转型有关，需求也是一个直接因素。而且后市猪肉需求如果不能抬头或者说不能够达到提振猪价的力度，那么产能还将做出进一步的调整。
