为何冰鲜鸡难以推广？其中既有企业的因素，也有经营户的因素。
一位业内人士向记者抱怨道，“鲜鸡宰杀后再到消费者食用，要经历大销售区、销售网点和农贸市场，很可能就在市场上逗留了两三天才最后上桌，加上有部分企业在生产和运输时，偷工减料，新鲜度打了折扣， 才让人误以为，冰鲜鸡的风味、口感和品质，比现宰的毛鸡差。”
佛山市食药监局相关责任人早前透露，试点区域有市场存在着私自宰杀家禽进场上市销售的现象。正规标识光禽和私宰禽掺杂销售，经营户在屠宰企业“象征性”屠宰少量家禽，然后将大量的私宰禽掺杂其中进行销售，有些市场还存在“转地下”销售活禽现象。
针对生鲜家禽配送存在“最后一公里”的问题，广佛深不约而同地选用财政补贴的方式来解决。单佛山南海一地，从今年三月起就拿出近1000万元，对家禽集中屠宰企业、农贸市场、档主进行补贴，一个档口一天如能卖出50只生鲜鸡，到年底拿到的补贴就有四五万元。
中国畜牧业协会副秘书长兼禽业分会秘书长宫桂芬曾公开表示，近年禽流感疫情让关闭活禽市场的呼声渐高，地方政府对活禽市场的管制逐渐加强，“虽然传统的饮食习惯不易改变，活禽交易方式在相当长一段时间内仍存在一定需求，但可以预见的是，未来活鸡生产将不再是行业主流，黄羽肉鸡交易方式将向冷鲜、冻品甚至更深层次加工产品的生产方向过渡。”
