正月初一至正月初十，全市活禽市场统一休市10天。记者走访发现，对于“无鸡不成宴”的惠州人来说，这并没有对市民生活造成太大影响。相对于活禽市场的短暂休市，市民和档主更关心试点推行生鲜鸡的政策何时开始。记者从市食安办获悉，目前试点的各项准备工作正在筹划中。
走访
“没鸡鸭鹅就吃猪肉”
昨日上午，记者来到惠州市三鸟批发市场，发现市场大门关闭，市场内的档口全部大门紧闭。市场门口贴着惠城区工商局发出的“休市公告”，公告上写着：“为了防控高致病禽流感，广东省政府决定全省活禽市场休市10天，休市时间为正月初一至正月初十（2月19日至28日）。”
采访期间，记者遇到十多位前来购买活禽的市民，他们均不知晓惠州市三鸟批发市场休市。市民杨先生特意从水口开着面包车前来购买活鸡，得知批发市场无鸡可买，他有些失望。“春节前买了三四只活鸡，吃完了就过来再买。”杨先生说。当杨先生得知全市的活禽市场都休市至正月初十时，他颇感无奈：“没鸡鸭鹅吃，那就吃猪肉吧。”
“天天都有不少人来买鸡，甚至正月初一都有。”惠州市三鸟批发市场一名保安说，“很多人买不到，只好空手而归”。
昨日上午，记者还走访了市区水北市场和三新集贸市场，这两个市场的所有活鸡档口均关门休市。记者通过档口留下的电话联系了一位档主廖先生。“大年三十上午我们卖了剩余的鸡，下午开始休市一直到年初十。”廖先生告诉记者，他准备正月初十下午去批发市场进货，正月十一才开市。
超市生鲜鸡销量增两三成
昨日上午，记者来到丽日购物广场（江北店）看到，该商场肉类销售区有不少生鲜鸡销售，宰杀好的生鲜鸡用透明的薄膜包装好放在冰柜里，包装薄膜上贴有包装日期、保质期、重量、价格、总价等。
丽日购物广场（江北店）超市部柜长古腾辉告诉记者，最近市场休市，超市的生鲜鸡销量比平时增加20%~30%。“我们知道活禽市场休市，所以春节期间超市生鲜鸡的进货量比平时也增加了20%~30%。”古腾辉说，增加的进货量基本每天都能销售完。
在江北三新集贸市场，几个销售生鲜鸡的档口并没有营业。一名销售冰冻鸡翅、冻鸡腿、冻鸡爪的老板告诉记者，销售生鲜鸡的几个档口从正月初一以来就没有开档了，“听说是正月初十才开档”。
该老板说，虽然三新集贸市场没有活鸡和生鲜鸡销售，他的冻鸡腿冻鸡翅也不好卖。“过年那几天，许多人家里天天都大鱼大肉的，这几天不会买那么多肉吃了。”
酒店提前备货影响不大
“往年都会有备货，今年备得更多一些。”金华悦国际酒店副总经理罗永玲说，酒店得知春节期间活禽市场休市10天，特意多备了一些冻鸡等，因此活禽交易市场休市，对该酒店基本没有影响。
“虽然有的客人会认为冻鸡影响口感，但也是没有办法的。”罗永玲说，“过年期间，惠州人都讲究无鸡不成宴，因此也有的客人认为，鸡肯定得有，好不好吃倒是其次了。”
“我们酒店有备货，但目前也基本用完了。”天悦（嘉柏）大酒店餐饮总监杨鹏说，平时给该酒店供应生鲜家禽的供应商已无货可供应，酒店对此也表示理解。“为了食品安全，这几天我们也不会随意更换别的供应商。”
杨鹏说，一般春节后吃鸡的客人也不多，对于点鸡的客人，酒店方面会推荐其他菜式。“如果客人非要吃鸡，那就只能用冻鸡了。”杨鹏说。
