2007年，云南畜牧业生产狠抓省委省政府各项政策措施的落实，努力克服动物疫病的不利影响，增加投入，保障市场供应，全省畜牧业生产保持了稳步发展。前三季度全省肉类总产量达205.84万吨，同比增长3.5%；牛奶产量达26.61万吨，同比增长14.8%；禽蛋产量达16.11万吨，同比增长21.1%。
前三季度畜牧业生产特点
生猪存栏开始回升，出栏增幅进一步减缓。针对生猪生产下滑、猪肉价格出现大幅度上涨的情况，省政府及时下发了《关于促进生猪生产发展，稳定市场供应的通知》，省级财政追加预算8920万元，用于扶持全省生猪生产发展，稳定猪肉市场供应。一系列扶持措施的出台及市场价格上涨，也调动了农民养猪的积极性，刺激了生猪生产，全省生猪及能繁母猪存栏开始回升。
据调查，前三季度全省生猪出栏为1872.61万头，同比增长2.5%；猪肉产量达165.95万吨，增长1.8%。9月末全省生猪存栏为3004.81万头，增长4.4%，其中能繁母猪存栏为293.54万头，增长8.3%。
草食畜保持平稳增长。前三季度全省牛出栏为140.22万头，羊出栏为353.07万头，同比分别增长9.5%和8.6%。9月末牛存栏为851.15万头，羊存栏为907.67万头，同比分别增长0.5%和3%；牛肉产量为15.92万吨，羊肉产量为7.15万吨，同比分别增长10%和9.9%。
家禽和牛奶生产快速增长。家禽生产承接了一季度以来快速增长的态势。前三季度全省家禽出栏为9831.09万只，同比增长11.5%。9月末家禽存栏为10082.3万只，同比增长2.9%；禽肉产量达16.81万吨，同比增长12.2%。1月~9月，全省牛奶产量达26.61万吨，同比增长14.8%。
当前畜牧业生产中存在的主要问题
生猪收购价格上涨使部分农户的育肥猪出栏过早。由于生猪收购价格一直维持在较高价位，促使部分农户提前出售育肥猪，据宣威、陆良调查队反映，原来肥猪出售要养到150千克左右才出售，现在多在100千克左右就卖掉了。由于部分农户担心猪价下跌，提前出售待育肥猪，从而出现育肥猪存栏断档现象。
猪蓝耳病疫苗缺口大，防治难度加大。据调查，当前华宁县生猪存栏为16万头，但猪蓝耳病疫苗供应只有7万份，仅可保证种猪和母猪使用，缺口达近9万份，影响当地的防疫工作，也对生猪生产留下了隐患。
产业化和农民组织化程度低，应对市场能力弱。云南畜禽养殖仍以小规模分散饲养为主，散养比例接近90%，分散的生产难以根据市场的变化进行行业内的调控。同时，由于产业化和农民的组织化程度低，龙头企业带动能力不强，农村畜牧专业合作经济组织和行业协会也没有充分发展，现有的一些合作组织也没有自己创办的加工企业，养殖户在产业链中处于高风险、低收益的弱势地位，难以从流通加工环节中分享更多利益。涨价时，农民得不到涨价的绝大部分收益，降价时负担基本上转嫁给农民。在市场价格波动中，农民的养殖收益难以保证。
奶业生产出现波动。目前，昆明、红河两大主产区原料奶价格偏底，养殖户不愿过多投入，导致奶牛产奶量、奶质下降，使原本奶源短缺状况有所加剧。为保证生产需要，部分加工企业降低收奶标准争夺奶源，长期下去将对奶业生产正常发展不利。
