发展困局倒逼家禽养殖转型
去年以来，接连而至的“禽流感”疫情让长兴的家禽养殖行业进入发展严冬，大投入下的销售难题，使得不少企业纷纷思考，家禽养殖行业到底该何去何从？
目前，摆在家禽养殖企业面前的有三条出路，一是关停企业，另谋它路。但这对家禽养殖户来说，是最难作出的选题，也是最痛的选择。二是保持现状，勉强支撑，期待严冬过后的市场回暖。但市场何时回暖？接下来疫情会不会反复？大量的饲料开销与禽蛋积压如何处理？一系列问题，让这条看似可行的道路也充满挑战。三是积极转型升级，发展家禽深加工与冷鲜产品。然而转型升级路到底如何走？百姓的接受程度如何？又是摆在养殖企业面前的一道难题。
从H7N9病例来看，在农贸市场接触活禽是病原传播的一大途径，因而活禽交易始终存在一定的风险。相对而言，在全国范围内来看，深加工禽蛋制品与冷鲜产品受影响较小。因此，转型升级成了应对“禽流感”的有效途径。
然而，从目前的市场情况与市民的消费习惯来看，大部分人还是习惯于购买活禽。这与中国人的饮食习惯与文化理念有关，认为“活”的才是新鲜的，才是安全的。
在有效转型升级的迫切需求下，如何扭转百姓的消费习惯，成为企业与政府部门都要慎重考虑的问题。但是，不论这个问题如何协调，都离不开政府部门对家禽养殖业转型升级的政策帮扶、财政补贴，离不开企业的不断创新、积极努力，同时更离不开广大市民消费理念的转变。只有政府、企业、百姓的共同努力，才能让家禽行业持续健康发展。
