一 利润动态
近年来，行业内不乏有企业受到重创破产倒闭者，如巴西-MARFRIG被迫把SEARA卖给JBS (JBS全球范围内每天销售1200万只鸡），一些小企业正在进行破产清算；泰国SAHA农场（占泰国产量的20%，占对欧盟出口30%）陷入严重的财务 困境。尽管家禽生产表现良好，共性的难题是家家债务缠身。
许多肉类企业忘记了基本的经济学原理：成本依赖于原料的供应和需求，而价格依赖于最终产品的供应和需求，而成本与价格的调整存在时间差：通常成本下降时价格调整的时间要短于成本上升所需的调整时间。
美国肉鸡加工行业在2011年几乎每周都在亏本，到2011年底和2012年上半年才有所好转，到2012年下半年时又面临了一场粮食危机，使肉鸡业遭受 亏损，在2013年到目前为止都呈现出较好的加工利润。图2表示，1997~2000年和2003年美国肉鸡加工盈利较好，而在2008和2011年肉鸡 加工利润很差。即使在较好的年份，也有几周是不盈利的情形。
目前，饲料成本正在好转，尤其在西半球，未来几周内还会下降，在亚洲还没看到这个趋势
2011 年以来美国鸡胸肉的价格较好(见图4)，但与前几年相比（2.5美元/磅）已有所下降，而巴西，泰国，欧洲的鸡胸肉价格要比向美国出口更有优势，美国超市 有时会通过促销活动来提高鸡胸肉的消费量。与鸡胸相比，美国鸡腿需求的驱动力是不同的，一旦国内需求和价格下滑，则出口压力大增。
对于中国和泰国来说，副产品的供应和需求特别关键。在2011年曾由于疾病问题,泰国肉鸡胴体价格大幅下降,2012年由于不少企业超量生产向欧洲出口,导致进一步下跌后缓解,2013年由于大型企业的财务问题,再次大幅上涨。
目前，亚洲刚开始复苏，新玉米开始收获，然而，东西半球在玉米价格上出现了危险的高价差，这将影响活鸡成本；如巴西的玉米价格为140~150美元/吨,家禽5元/千克,有明显的价格优势。泰国大型生产企业出现财务困难，影响其生产、贸易和价格动态。
在全球的动物蛋白消费总量中，中国约占31%，欧盟/美国/巴西约占38%，未来中国的饲料需求未来可能更高，支持中国持续增长的饲料需求是一大问题。
二 生产动态
1961~2008年间，全球年人均总肉类消费量随着人均GDP的增长而增长，在2008~2010年间，全球人均肉类消费量和人均GDP都比较稳定。
与2003年相比，2012年美国人均肉类消费量下降了11千克，其中人均牛肉和猪肉消费量缓慢下降，而人均鸡肉消费量也略有下降。2006年以来，美国肉类和家禽消费量不再随着收入的增加而增加。
2007 年至今，2012年年均产蛋种鸡供应量最少，2013年仍比10年内的平均水平低6.3%，预计到2014年底美国产蛋种鸡量会有所上升，但利润就会下 降；从图9可以看出，巴西肉鸡业的发展也在受到限制，在出口中东和日本肉鸡产品方面面临着挑战。根据美国农业部宏观预测，未来10年全球新增的肉鸡产量为 2860万吨，与新增的消费持平，其中，中东和亚洲地区进口量将达到180万吨，拉美和北美、欧洲出口量将达到100万吨、80万吨和80万吨，非洲由于 中产阶级人群的不断增多也会增加进口量。
三 贸易动态
最近，世贸组织WTO裁定中国对美国肉鸡双反违反规则，墨西哥从巴西紧急进口30万吨肉鸡产品；这些新闻事件都会影响贸易流向。
在过去三年中，欧洲禽肉的出口量和价格都呈现大幅度攀升，快速赶上巴西、美国；在为数不多的进口国中，中东的进口量最多，为180万吨。
在2008~2013年前9月中，巴西的出口量变化不大，但在出口的国家/地区间变化较大（见表2）。巴西国内的人均禽肉消费已从90年代的15千克上升到近50千克的顶峰阶段，未来巴西禽肉的增长幅度受到国内消费高企和出口增长艰难的制约。
未来10年内，巴西和美国的总出口量将可能增长150万吨，但是，有两个国家的特殊情况值得注意：一是印度，未来几年人口增长率会超过中国，二是印尼，有2.3亿人，其人均消费量很低，如果能改变这两个国家的进口情况,那整个世界的贸易量会受到较大的影响。
